Entre défis et projets, les sœurs Jullien défendent avec succès une alimentation de qualité, tout en gardant une dimension éthique
Installé depuis six mois au cœur de Montclar, L’Âge d’Or Café a déjà conquis les habitants. Dans le cadre chaleureux du restaurant communal récemment ouvert, autour d’un feu de bois, les gérantes Christelle et Cécile Jullien nous ont confié leur vision, leurs enjeux et leurs projets pour cette aventure à la fois humaine et gastronomique.
Une cuisine sans frontières
Ces premiers mois ont été intenses mais fructueux, disent-ils. Le concept séduit : une cuisine originale, savoureuse, entièrement faite maison. Chaque jour, les plats varient selon les produits frais et de saison, ainsi que les inspirations de Christelle. “Viandes et légumes confits, recettes du monde… de quoi élargir vos horizons gastronomiques. D’où l’importance de penser à réserver “, specifies Cécile.
Au-delà des saveurs, le projet a une dimension éthique. Cuisiner, expliquent-ils, n’est pas seulement une passion mais aussi un engagement. Les gérants travaillent avec des producteurs locaux, sélectionnés pour leur respect du vivant et leur savoir-faire authentique. Ils défendent une alimentation de qualité, ancrée dans le soutien du monde rural traditionnel.
Valeurs locales
Cécile résume leur philosophie avec enthousiasme : «Ces bons produits cuisinés avec passion autour des épices et mille saveurs, servis avec sympathie, sont un cocktail de bonheur et de bonne humeur ! « L’Âge d’Or Café, c’est aussi un lieu ouvert aux événements privés. Bar, restaurant et salon peuvent être privatisés pour des anniversaires, cousinades ou conférences, offrant un cadre convivial et personnalisé. Les projets à venir, encore une fois gardés secrets, semblent prometteurs.
