Cette plante envahissante des jardins mérite qu’on s’y intéresse de plus près. Elle a bien plus à offrir que de s’accrocher aux passants.
Une mauvaise herbe envahissante et collante
Le jardinier du journal Liberté à Caen dans le Calvados, Bertrand Souchon, explique que le Gaillet gratteron ou Gallium aparine est certes une plante sauvage envahissante mais elle a de multiples usages.
Bertrand, parle de cette herbe avec nostalgie «Nous connaissons tous cette mauvaise herbe depuis notre enfance : elle s’accroche aux pulls et est difficile à éliminer.“.
Mais tout le monde n’est pas content de la voir, car en plus d’être collante, elle est envahissante. C’est ce que constate Michel, un habitant de Croisilles au sud de Caen. Ce dernier demande comment s’en débarrasser car il a quelques «partout dans sa haie».
Le jardinier parut plutôt rassurant dans sa réponse.pour éviter qu’il ne revienne l’année suivante, il est facile de le désherber avant qu’il ne fleurisse « C’est-à-dire vers le mois de mai.
Qu’est-ce que Cleavers ?
Bertrand Souchon explique au journal : « Il s’agit de Galium, le nom latin du Gaillet gratteron».
Selon le jardinier, cette plante possède de minuscules crochets qui l’aident à grimper. Ainsi il peut grimper jusqu’à 1 mètre de haut.
Il explique que cette herbe serait utilisée pour la cuisine. En fait, le jardinier donne plus de précision »Autrefois, on l’utilisait pour fabriquer du fromage. Aujourd’hui encore, on l’utilise pour aider le lait à cailler. ».
D’ailleurs, selon le jardinier, le terme lait caillé « fermenté » viendrait du mot Gaillet, le nom de la plante.
Une plante aux propriétés médicinales qui aurait même inspiré les astronautes
Toujours selon Bertrand Souchon, cette plante est aussi appelée Velcro végétal car «La NASA s’en est inspirée pour inventer le Velcro». Il s’agit d’un mode de fermeture plus communément appelé « scratch ». En effet, c’est un ingénieur suisse George de Mestral qui aurait inventé cette fermeture auto-agrippante en 1941, qui était alors utilisée pour les combinaisons spatiales de la NASA mais aussi pour les chaussures.
Ce n’est pas tout. Le couperet aurait également des vertus culinaires et médicinales. C’est une plante comestible, selon le jardinier”les feuilles peuvent être consommées en salade, mélangées à de la laitue. Et quand il n’existait pas de pharmacie, cette plante médicinale était utilisée pour calmer les amygdales enflammées.s”. Il est même utilisé pour stimuler le système lymphatique et apaiser les ganglions lymphatiques enflés, selon le site du MNHN (Musée national d’histoire naturelle).
Source : MNHN, -
