Après plusieurs années de fermeture, l’Hôtel de la Boule d’Or, situé 5, place de Bethlém, près de l’Yonne, bien connu pour sa chapelle du XIIe siècle e siècle, a repris son activité en juin 2023, sous la houlette de trentenaires travaillant dans les milieux de l’audiovisuel.
En plus de l’hébergement, l’établissement baptisé La Boule d’Or proposait, durant la saison estivale, un bar à vin, ouvert à tous, du jeudi au dimanche. Celui-ci a été installé dans un jardin, dans une ancienne carrière, au fond de la cour accessible par un porche.
Vins naturels
L’expérience se répète cette année. Depuis hier, le bar propose des vins naturels et biodynamiques, produits en Bourgogne mais aussi issus de vignobles du Jura, d’Alsace et de la Loire, ainsi que des bières de trois brasseries de la région (Rur’Ale de Nevers, Lady Mousse et Trout de Nevers). Auxerre). Mais aussi des boissons maison, du thé froid, des alternatives aux sodas standards. « En plus de servir des boissons, nous proposons de la vente à emporter. Nous privilégions la qualité à des prix abordables », explique Nicolas Delaroche, l’un des trois gérants en charge des boissons.
Cette année, le bar, agrandi, sera ouvert quelle que soit la météo, puisqu’un autre espace a été aménagé dans la grange attenante, et servira de refuge en cas d’intempéries. Autre aménagement, toujours dans la grange, un coin brocante et un espace floral avec création de bouquets mais aussi, plus impressionnant, nettoyage du front de taille de la carrière.
Cette dernière a été purgée des éléments rocheux instables et de la végétation. Il a été passé au nettoyeur haute pression. La création de voies d’escalade est en phase finale. Longs d’une dizaine de mètres, ils peuvent être empruntés sur réservation. Les personnes souhaitant pratiquer cette activité devront apporter leur propre équipement et matériel.
La musique ne sera pas absente. Durant ces quatre jours d’ouverture, plusieurs moments musicaux sont prévus. D’autres suivront. Ainsi, le samedi 13 juillet devrait être joué un set proposé par la Cité de la Voix de Vézelay.
Ouverture. Jeudi au dimanche, 17h à 21h
