“En quittant le modèle de la malbouffe pour passer à un modèle plus vertueux on gagne 10 ans d’espérance de vie et il n’y a pas d’âge pour commencer ça : vous avez 70 ans, vous avez tout intérêt à le faire” explique le Dr Cocaul à Yahoo. .
Augmenter l’espérance de vie, se sentir mieux physiquement et mentalement, être en bonne santé : une alimentation équilibrée a longtemps été privilégiée par les nutritionnistes et les médecins pour de nombreuses raisons.
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Oubliez les viandes et les aliments transformés
Publiée dans The Lancet, l’étude Global Burden of Disease (2017) a montré que des choix alimentaires sains, tels que la réduction de la consommation de viande transformée et l’augmentation de la consommation de légumes, de fruits, de légumineuses et de noix, sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques et à un augmentation de l’espérance de vie.
Et une récente étude de la revue américaine Nature Medicine souligne la responsabilité de certains aliments dans le risque de maladies : les éléments contenus dans les viandes transformées, les boissons gazeuses, les charcuteries ou les céréales du petit-déjeuner augmentent le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et de tumeurs. « Il faut être très prudent avec les boissons, même diététiques, car elles semblent modifier notre microbiote intestinal » explique le Dr Cocaul.
« Il s’agit donc davantage d’un régime alimentaire à base de plantes que d’animalisation. Et on est gagnant à tout âge de la vie en abandonnant ce modèle de malbouffe et en s’orientant vers une alimentation plus végétale, plus diversifiée et moins ultra-transformée. . “
Alors, que manger ?
Il faut privilégier les fruits, « mais toujours en quantité limitée » précise-t-il, mais surtout manger des légumes et des légumineuses, excellents pour la santé. « Même les produits laitiers que nous avons interdits depuis longtemps doivent être augmentés. »
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Parmi les apports nutritionnels recommandés, on peut citer les fruits secs (cerneaux de noix, noix de pécan, amandes…) ou les graines comme les graines de chia ou les graines de chanvre, qui apportent des fibres, ainsi que des minéraux, dont le zinc, le calcium, le magnésium. « Si vous préférez, c’est le régime méditerranéen, avec un petit accent sur les oléagineux », analyse le Dr Cocaul.
L’étude Adherence to a Mediterranean diet and Risk of Chronic Diseases in the Nurses’ Health Study (2018) publiée dans JAMA Internal Medicine soutient également l’importance d’un régime méditerranéen, riche en plantes, en fibres et en graisses saines (comme les graines oléagineuses) pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires et augmenter l’espérance de vie.
