La saison des soupes est arrivée et vous aimeriez en congeler pour en avoir à l’avance ? Attention à ne pas commettre cette erreur lors de la congélation.
L’automne est bien là et avec lui, la saison des soupes démarre en trombe. Parfaites pour se réchauffer et pleines de saveurs, les soupes sont idéales pour préparer des repas en grande quantité et les déguster pendant plusieurs jours. Ils sont aussi à la fois réconfortants et surtout équilibrés.
Mais que se passe-t-il si vous avez trop de restes ? Congelez votre soupe Cela semble être une solution évidente pour éviter le gaspillage et faciliter l’organisation des repas à l’avance. Cependant, comme pour de nombreux aliments, certaines erreurs sont à éviter conserver les qualités nutritionnelles préparation et ne pas compromettre votre santé.
Quelle erreur éviter en congelant sa soupe ?
Plusieurs erreurs sont à éviter. Mais le principal est de remplir vos contenants à ras bord. Beaucoup de gens font cette erreur en pensant optimiser l’espace au sein de leurs conteneursmais c’est en fait un piège ! Lorsqu’une soupe gèle, elle se dilate. La chaleur est également un élément à prendre en compte puisque la soupe va se dilater une fois réchauffée. Attention au liquide qui pourrait déborder.
Comment bien congeler une soupe ?
Ainsi, certaines actions doivent être réalisées avec précaution pour éviter tout désagrément. Pour bien congeler votre soupe, commencez par laisse-le refroidir complètement. Placez-le ensuite dans des récipients adaptés à la congélation, en évitant de les remplir jusqu’au bord.
Vous pouvez facilement préparer des portions individuelles, parfaites pour un repas rapide lorsque vous n’avez pas le temps. Si tu manques boîtes hermétiques et rigidesdes sacs de congélation refermables peuvent également faire l’affaire.
Remplissez chaque sac en laissant un peu d’espace, fermez-le en évitant les poches d’air, puis placez-le à plat au congélateur.
Des soupes faciles à congeler
Certaines soupes se prêtent particulièrement bien à la congélation. Soupes onctueusescomme ceux à la tomate et à la courge, conservent bien leur texture. Les soupes avec des morceaux, comme les ragoûts ou les soupes aux haricots, résistent également bien à la congélation, à condition d’éviter d’y mettre des pâtes.
En effet, les pâtes deviennent pâteuses après congélation. Il est préférable de les ajouter au moment du réchauffage pour un meilleur résultat. Des garnitures comme croûtons ou herbes fraîches doivent également être ajoutés au moment de servir pour conserver leur texture et leur saveur.
A lire aussi :
