A Marseille, va-t-on vers une révolution dans les assiettes des écoliers ?
La ville de Marseille annonce des changements dès la rentrée 2025. Ce n’est pas nouveau, la mairie veut mettre un terme à Sodexo comme seul prestataire pour livrer les 55 000 repas quotidiens dans les écoles. C’était même une promesse de campagne du Printemps marseillais.
La ville prévoit dans un premier temps reprendre le contrôle, en septembre 2025, de l’entretien et de la facturation des cuisines. A partir de 2025, «la Ville sortira de la délégation de service public actuelle et entamera la transition de son mode de gestion vers une remunicipalisation complète» détaille le Printemps marseillais.
Une douzaine de cantines locales
Et puis c’est toute la chaîne qui sera revue d’ici 2028 : de la production à la livraison en passant par la fabrication des repas dans un une douzaine de cantines locales. “Ces unités locales fourniront entre 3 000 et 5 000 repas», explique Pierre Huguet, adjoint chargé des écoles de la ville de Marseille, «ce qui est préparé le jour même est servi le jour même« .
La Mairie promet ainsi des repas locaux et de saison »,avec plus de produits bio et de circuits courts et moins de produits transformés« . Pour cela, la municipalité promouvoir l’agriculture urbainedes marchés publics ouverts pour la fabrication et la distribution de repas à partir de 2025. Des études pour la création de cuisines locales couvrant le territoire seront donc lancées prochainement.
Si tout se passe comme prévu, les écoliers marseillais goûteront ces premiers repas en 2028.
