Créer ou reprendre un hôtel est un ouvrage qui a pour objectif de fournir des idées et des clés pour faciliter l’installation des entrepreneurs dans ce secteur exigeant qu’est l’hôtellerie-restauration. La version 2 a été enrichie et mise à jour par rapport à la version précédente de 2018.
Vous pouvez accéder et acheter le livre en cliquant ici.
Développé à partir des expériences des auteurs et enrichi des témoignages d’hôteliers sollicités, cet ouvrage se veut un guide pratique. Il propose un fil rouge commun à tous les créateurs d’hôtels. Les auteurs ont choisi de ne pas inclure d’étude de marché détaillée sur l’industrie hôtelière en France, préférant orienter les lecteurs vers les nombreuses ressources disponibles en ligne.
Vous pouvez retrouver plusieurs fiches pratiques sur notre site, notamment pour la mise en place du Business plan : cliquez ici.
Le timing est une question récurrente pour les entrepreneurs du secteur hôtelier. Pour se lancer, il faut avoir l’envie, la capacité et une idée solide. Ensuite, il faut vérifier la faisabilité et la rentabilité du projet. Le business plan se construit progressivement et se finalise lorsque l’implantation est validée (voir les travaux des mêmes auteurs Construire un business plan hôtelier).
Le livre est structuré en 14 chapitres, suivant le parcours typique de la reprise ou de la création d’un hôtel. Différents aspects sont abordés sans entrer dans les détails de chacun. Les auteurs ont choisi de s’intéresser exclusivement à l’hôtellerie, laissant de côté le secteur de la restauration, qui fait l’objet d’un autre ouvrage spécifique.
Tout au long de l’ouvrage, les lecteurs trouveront des recommandations mises en avant dans des encadrés, ainsi que des suggestions pour explorer les thématiques abordées.
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