GEA, l’équipementier industriel allemand, a organisé le « Journée française de l’alimentation nouvelle de GEA» qui rassemble une vingtaine d’industriels du secteur (R&D, ingénieurs procédés, etc.) et des experts GEA. Il s’agit de la première édition en France. Réunis autour de cinq ateliers thématiques, les participants ont pu échanger sur les solutions et technologies proposées par le groupe pour la production d’une alimentation durable.
Favoriser le développement de protéines alternatives
New Food est une catégorie qui se concentre sur aliments et ingrédients riches en protéines et autres composés nutritifsproduit avec des méthodes de traitement traditionnelles, une fermentation de précision, une ingénierie tissulaire ou une combinaison de ces méthodes. GEA se positionne pour réaliser une forte croissance dans le domaine des protéines alternatives. En témoigne le partenariat avec Believer Meats pour la production de viande cultivée. À partir de 2030, il prévoit que les prises de commandes dans cette catégorie atteindront au moins 400 millions d’euros par an . La part du chiffre d’affaires (CA) attribuable aux solutions durables devrait atteindre plus de60 %du chiffre d’affaires total à la même période (il était de 41,5% en 2023).
«Nous poursuivons notre démarche d’amélioration continue, en établissant des jalons stratégiques pour notre succès futur. Nous nous concentrons sur les moteurs de croissance tels que la production alimentaire durable, les solutions numériques, les innovations économes en ressources et une activité de services solide.», explique Bruno Mehlman, directeur de GEA France et Maghreb.
Une journée d’échanges autour de thématiques spécifiques « New Food »
L’objectif de cette journée était de mettre en avant les solutions GEA, ainsi que de créer des moments d’échanges sur les projets de…
