Organisé chaque année à Londres par Guild of Fine Food, Great Taste célèbre le meilleur de la gastronomie mondiale. Le macaron au citron de l’artisan macaronnier des chefs, Franck Deville, s’est particulièrement démarqué en remportant 3 étoiles : la plus haute distinction possible.
Ce concours exceptionnel rassemble 500 professionnels – critiques gastronomiques, chefs, restaurateurs, producteurs, écrivains et journalistes gastronomiques – chargés de déguster à l’aveugle près de 14 000 produits puis de déterminer s’ils méritent d’être récompensés par une, deux ou trois étoiles.
Reconnu comme le programme d’accréditation alimentaire le plus respecté pour les artisans et les producteurs d’aliments de spécialité, il délivre un sceau d’excellence aux consommateurs et aux détaillants.
Great Taste valorise le goût avant tout, quels que soient la marque et l’emballage.
Texture de première classe
Le 10 septembre, le macaron au citron de Franck Deville, dont l’unité de fabrication est située à Roche-la-Molière (Loire), a obtenu 3 étoiles. Ce prix est réservé aux aliments « exquis, extraordinairement savoureux ».
Parmi les 13 672 produits inscrits au concours Great Taste 2024, seulement 1,8 % ont obtenu 3 étoilesce qui place le macaron Franck Deville parmi les meilleurs produits dégustés par les juges cette année.
Ce macaron au citron est composé d’une meringue française et d’une garniture à base de crème au beurre légère et de crème anglaise rehaussée de jus de citron de Sicile. Les juges ont noté dans leurs commentaires « la texture de première classe et la saveur riche ».
Un honneur rare et prestigieux
Reconnu pour la qualité de ses macarons, dont il sélectionne soigneusement les matières premières, Franck Deville se positionne désormais au premier rang mondial. Cette distinction est une vitrine exceptionnelle pour ses macarons jugés « de haute qualité ».
Remporter un prix dans ce concours, notamment les 3 étoiles, est un honneur rare et prestigieux qui distingue un produit parmi les meilleurs au monde dans sa catégorie.
