Ces pratiques commerciales sont des stratégies appliquées par les fabricants pour tromper les consommateurs tout en maximisant leurs profits. Ils sont fréquemment dénoncés par les associations de consommateurs.
Des pratiques qui laissent un goût amer. Shrinkflation, cheapflation ou encore greedflation, ces anglicismes désignent les méthodes marketing appliquées par les industriels pour tromper les consommateurs tout en maximisant leurs profits. Ils interviennent dans un contexte où l’inflation alimentaire était encore de 5,7% en janvier dernier, selon une note de l’Insee.
Largement dénoncée par les associations de consommateurs, dont l’UFC-Que Choisir, Foodwatch et 60 Million Consumers, l’une d’elles, la démarque inconnue, sera bientôt soumise à un contrôle. Comme le prévoit un arrêté publié vendredi dernier au Journal officiel, les grandes surfaces seront tenues d’apposer une affiche sur les produits concernés par cette pratique. Cette mesure entre en vigueur à partir du 1er juillet.
Qu’est-ce que la contraction et l’inflation ?
Cet anglicisme est formé de la contraction de deux mots, « rétrécir », qui signifie « rétrécir » et « inflation ». Elle désigne une stratégie marketing qui consiste à réduire la quantité d’un produit, qu’il soit alimentaire ou d’hygiène, tout en maintenant, voire en augmentant, le prix des chips, des couches, des boissons, des glaces, des fromages… Aucune nourriture n’est épargnée.
“Parmi les produits les plus touchés, on peut citer les céréales, les barres chocolatées, les produits d’hygiène ou encore le fromage”, explique l’UFC-Que Choisir d’Aix-en-Provence.
Bien qu’assez difficile à documenter en raison de la disparition des anciens formats des rayons, Foodwatch a réussi à montrer des exemples de démarque inconnue sur un panel de 6 produits dès 2022. Près de 150 articles ont été épinglés depuis, comme le rappelle la liste. diffusé par BFMTV.
En France, la démarque inconnue est largement rejetée par les consommateurs. En effet, 67 % de ces derniers le jugent « intolérable », selon une étude Ipsos dont les résultats ont été publiés le 12 décembre. Ce chiffre est nettement supérieur à la moyenne mondiale estimée à 48 %.
Qu’en est-il de la inflation bon marché ?
Née de la contraction des mots anglais « cheap », qui signifie « cheap », et de l’inflation, cette pratique consiste à réduire, supprimer ou remplacer un ingrédient par un autre moins cher ou de moindre qualité, sans pour autant diminuer le prix du produit.
« La cheapflation décrit la dégradation de la qualité d’un produit – nutritionnelle, à savoir la valeur énergétique, la teneur en lipides, protéines, vitamines ou organoleptiques liée à l’aspect, au goût, à l’arôme – et l’augmentation de son prix au litre ou au kilo », décrypte Foodwatch.
L’ONG a mis en avant 6 produits, dont les bâtonnets de surimi Fleury Michon. La teneur en chair de poisson de ces derniers a diminué de 11% tandis que le prix au kilo a augmenté de 40% entre 2021 et 2023, selon l’organisation. D’autres produits, comme le goberge d’Alaska à la Bordelaise de la marque Findus, la mayonnaise Maille, les biscuits Choco Sensations de Milka et autres sont épinglés.
Qu’en est-il de la greenflation ?
Un peu moins connu que les deux précédents, cet anglicisme est tiré du terme « cupidité » qui signifie « cupidité » et « inflation ». Concrètement, cette pratique fait référence aux industriels qui augmentent artificiellement leurs prix en fonction du contexte inflationniste mondial, mais sans justifier d’une réelle augmentation des coûts de production.
Bien que débattue par les économistes, la cupidflation a été pointée du doigt par la Banque centrale européenne (BCE) et le Fonds monétaire international (FMI). En effet, la présidente de la BCE, Christine Lagarde, a estimé que la hausse des bénéfices des entreprises avait contribué aux deux tiers de l’inflation en Europe en 2022. Le FMI a pour sa part affirmé que les bénéfices avaient « joué un grand rôle, contribuant à 45 % de l’inflation ». inflation », entre le premier trimestre 2022 et le premier trimestre 2023.
