Alors que l’inflation resserre son emprise sur l’économie, de nombreuses personnes en ressentent les effets, du logement aux transports en passant par le commerce de détail et les services, y compris les restaurants.
« Nous ne sortons plus aussi souvent qu’avant. Combien de fois, où que nous allions, vous vous en tenez aux restaurants raisonnables, et [we] J’ai découvert que certains fast-foods ne sont plus raisonnables », a déclaré le résident Bill Bell.
Le secteur de la restauration se trouve dans une position difficile, car la hausse des coûts alimentaires et les attentes des clients continuent de poser des défis.
Deb Heels est propriétaire de Deb’s Place sur Huronia Road à Barrie et est inquiète.
« Les coûts de la nourriture augmentent presque quotidiennement en tant que restaurateur, je ne peux pas augmenter mes dépenses quotidiennement pour couvrir ces coûts. Un optimisme prudent est une bonne façon de le dire, oui, car qui sait ce que demain nous réserve, avec l’augmentation du coût des choses, comment cela nous affectera », a déclaré Heels.
Selon Restaurants Canada, 62 pour cent des restaurants fonctionnent à perte ou atteignent à peine le seuil de rentabilité, contre 12 pour cent avant la pandémie.
Su Ling Liu possède et exploite Chef Chan Chinese Food à Barrie. Elle a été contrainte d’augmenter ses prix il y a environ un an et demi, mais elle craint de perdre des affaires si elle recommence.
«Je crains vraiment de perdre des clients parce que si vous continuez à augmenter le prix de la nourriture. Cette année, le coût de la nourriture augmentera d’au moins 50 à 55 pour cent », a déclaré Liu.
Restaurants Canada affirme que l’industrie de la restauration représente une industrie de 114 milliards de dollars.
Selon les restaurateurs, les clients ne savent peut-être pas que les prix des plats à emporter ont augmenté.
Même ces nouvelles fourchettes et couteaux en bois leur coûtent plus du double de ce qu’ils ont payé pour le plastique. Même s’ils ne sont pas opposés à cette démarche respectueuse de l’environnement, ils affirment qu’il s’agit là d’un coût supplémentaire supplémentaire.
