Passionné d’histoire et fin œnologue, le Prince Alain de Polignac a marqué de son empreinte le champagne Pommery. Ce mercredi 17 avril, la célèbre maison rémoise lui a rendu hommage, après avoir appris son décès.
” La maison Pommery est bien triste de vous annoncer la disparition de notre cher prince Alain de Polignac, huitième maître de chai de Pommery et créateur de la cuvée Louise. », a publié la marque de champagne sur les réseaux sociaux.
Responsable de cave depuis 1971, Alain de Polignac était un descendant de Madame Pommery et membre de la famille de Polignac, qui dirigea la maison jusqu’en 1979.
Succédant à Paul Françot, Alain de Polignac développe le style Pommery, avec des cuvées comme la prestigieuse Louise, en l’honneur de Madame Pommery. Il consacrera également une biographie à cette dernière, « Madame Pommery : le génie et le cœur » publiée en 1994.
Il quitte la maison en 1992, laissant les clés de la cave à Thierry Gasco.
A sa retraite, l’ancien maître de chai de Pommery visitait régulièrement les terres de ses ancêtres, à Polignac. Il a notamment visité la forteresse l’année dernière avec son cousin, le prince Albert II de Monaco, dont il était proche.
Le prince Alain de Polignac est décédé à l’âge de 84 ans.
