Le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch doublera sa superficie. De gros travaux vont débuter pour un montant total de 22 millions d’euros et un futur campus de 7 000 mètres carrés au total.
A Illkrich, le CEFPPA Adrien Zeller double de taille ! C’est déjà l’un des plus grands centres de formation en hôtellerie et restauration en France. Le futur campus aura une superficie de 7 000 mètres carrés. Sébastien Malgras, le directeur général du CEFPPA, explique : «Notre nombre a augmenté et nous souhaitons également développer nos pratiques pédagogiques. Nous souhaitons mettre les jeunes en situation avec des équipements proches de la réalité, un restaurant de formation, un hôtel de formation, pour les préparer à ce qui les attend dans la vie de l’entreprise.“
On peut aussi y manger et dormir, “le but est d’accueillir les clients en petite quantité, pas de concurrencer les entreprises», précise Sébastien Malgras. L’enjeu est aussi écologique : «nos équipements datent d’il y a 35 ans, nous avons donc mandaté nos architectes pour répondre aux besoins énergétiques.“
Malgré les difficultés de recrutement dans l’hôtellerie-restauration, les effectifs du CEFPPA ont augmenté.de plus de 30% depuis 2020″. Le réalisateur y voit plusieurs raisons : «nous avons adapté notre carte de formation pour répondre davantage à la demande, et il existe toujours un mouvement national pour promouvoir l’alternance.»
