Même si vous aimez le café, vous devriez probablement changer vos habitudes et éviter d’en boire tôt le matin. Après une étude scientifique, des chercheurs viennent de déterminer le moment idéal pour le déguster.
Chaque matin, des millions de personnes dans le monde commencent leur journée avec une tasse de café fumant. Ce rituel sacré du matin est souvent considéré comme le coup de pouce nécessaire pour faire face aux défis quotidiens, stimulant la concentration, la vigilance et les performances cognitives. Selon les chiffres de Statista, huit Français sur dix ont consommé du café au cours des trois derniers mois en 2022. Une personne consomme en moyenne 3 kilos de café par an, ce qui correspond à près de 500 tasses par an. .
Mais au-delà du plaisir sensoriel, le moment précis où l’on consomme cette boisson énergisante pourrait influencer son efficacité. En effet, le café, riche en caféine, agit comme un stimulant en bloquant les récepteurs de l’adénosine, molécule responsable de la sensation de fatigue. Or, notre corps suit un rythme circadien, une horloge biologique régulant diverses fonctions physiologiques sur un cycle de 24 heures. Parmi ces fonctions, la production de cortisol, souvent appelée « hormone du stress », joue un rôle clé. Le cortisol nous aide à nous réveiller et à rester alerte, avec des pics naturels tôt le matin.
Boire du café lorsque le cortisol est à son maximum peut sembler redondant. En réalité, cela peut réduire l’efficacité de la caféine et augmenter sa tolérance, nécessitant ainsi des doses plus élevées pour obtenir le même effet. Des études suggèrent que le premier pic de cortisol se produit généralement entre 8 et 9 heures du matin. Ainsi, consommer du café pendant cette période pourrait ne pas fournir l’augmentation d’énergie attendue.
Il faut donc attendre que le taux de cortisol diminue pour permettre à la caféine d’agir de manière optimale, en évitant de perturber les rythmes hormonaux naturels. Mais ce n’est pas le seul critère à prendre en compte. James Betts, professeur de physiologie métabolique à l’université de Bath, a découvert que boire du café fort juste après une mauvaise nuit de sommeil peut altérer le contrôle de la glycémie tout au long de la journée, comme il l’explique à la BBC.
“Lorsque les gens passent une mauvaise nuit de sommeil et consomment de la caféine juste avant le petit-déjeuner, cela entraîne une augmentation significative de la glycémie et de la réponse insulinique”explique Betts. « Les gens ont perdu le contrôle métabolique – ils ne peuvent plus tolérer le sucre. En d’autres termes, cela altère la capacité de votre corps à gérer le petit-déjeuner.
C’est pour cette raison que le professeur recommande de faire une pause d’une heure entre le repas du matin et la consommation de café. Puisque la personne aura probablement terminé la digestion et l’absorption des nutriments, c’est plus sûr. En revanche, pour ceux qui pratiquent du sport le matin – les courageux – le café doit à l’inverse être pris avant l’effort. Le chercheur recommande de consommer la boisson entre 45 et 60 minutes avant l’exercice.
En ajustant légèrement l’heure de notre pause café matinale, nous pouvons améliorer notre vigilance et notre productivité tout au long de la journée. D’autant plus que le café a un rôle protecteur contre les maladies cardiaques et la démence, entre autres. Mais attention, comme toute chose, il ne faut pas en abuser, sinon vous en perdrez tous les bienfaits et mettrez votre santé en danger !
