La Rôtisserie la Lune, le nouveau projet tant attendu des propriétaires de Mon Lapin, ouvre enfin ses portes cette semaine ! Située dans le même quartier, cette nouvelle adresse offre un hommage à la rôtisserie traditionnelle québécoise avec la signature unique et créative de l’équipe.
À la tête de la Rôtisserie La Lune, on retrouve l’équipe Mon Lapin : Vanya Filipovic, Marc-Olivier Frappier, Jessica Noël, Marc-Antoine Gélinas et Alex Landry. Le nom « La Lune » est né d’un repas partagé avec le célèbre vigneron et auteur français Jean-Pierre Robinot. En parlant de rôtisserie, il a déclaré : « Nous allons manger du poulet et nous envoler dans le cosmos ! » » Une phrase qui a marqué l’équipe et inspiré le choix du nom.
Pour Marc-Olivier, ouvrir une rôtissoire a toujours été un rêve : « J’ai toujours voulu une rôtissoire. Mon lapin était trop petit pour ça. Et puis, j’adore manger du poulet rôti. Ce projet est une façon d’amener la rôtissoire québécoise, typique de notre région, en salle à manger. »
Un lieu pensé pour la convivialité
L’espace Rôtisserie La Lune a été conçu par Zebulon Perron et fortement influencé par l’ébéniste Antoine Chouinard et la vision des propriétaires. « Quand on fait des projets personnels comme celui-ci, c’est très collaboratif ! Marco et Vanya sont amis et j’avais vraiment l’ambition de créer un restaurant qui leur ressemble, avec une identité forte et une proposition accessible, axée sur une carte abordable mettant en valeur la volaille », raconte le designer.
Inspiré par l’idée d’une rôtisserie démocratique ouverte à tous, le concept repose sur une ambiance capable de devenir un classique, évoquant des lieux comme le Laurier BBQ que Zebulon aimait tant, la Rôtisserie Ti-Père et la Rôtisserie Excellence.
A l’entrée, vous êtes accueilli par une majestueuse chouette, emblème du lieu gravé par Antoine lui-même sur l’imposante porte en bois. Lorsque vous entrez dans la vaste salle à manger de 70 places, vous êtes vite captivé par les tons chauds du décor et le savant jeu de lumières et de textures créé par Zébulon. Si le grand bar attire immédiatement le regard, on remarque également un petit hublot percé dans le mur de la cuisine, judicieusement positionné pour offrir un regard sur la rôtissoire dans laquelle tourne la volaille. On retrouve ici et là de subtiles références au cycle lunaire, comme les appliques murales en demi-lune et le passage de l’escalier à l’étage inférieur (où se trouvent deux salles privées de 10 et 20 places), qui évoque un coucher de lune. L’ensemble est à la fois contemporain et intemporel, avec une touche de poésie et de mystère.
Malgré les conversations animées dans la salle à manger, le niveau de décibels reste étonnamment agréable. A noter également que la salle à manger et les toilettes du rez-de-chaussée sont accessibles aux personnes à mobilité réduite et aux poussettes.
Entre tradition et créativité
En cuisine, ce sont les chefs exécutifs Jessica Noël et Marc-Olivier Frappier qui sont aux commandes, épaulé par Charles-Eric Boutet, chef de cuisine de Mon Lapin depuis quatre ans. La carte de La Lune célèbre la volaille sous toutes ses formes : poulet, canard, pintade, foie de volaille et même un sublime beurre gras de volaille – le tout accompagné d’un choix de légumes, de salades et de petites entrées très savoureuses. appétissant, dans l’esprit de Mon Lapin. Les volailles et les légumes proviennent d’exploitations avec lesquelles Mon Lapin travaille depuis le début, assurant une continuité dans la qualité des ingrédients. « Nous le faisons à notre manière, non pas par nostalgie, mais en accord avec qui nous sommes aujourd’hui. On célèbre la rôtisserie avec des produits de qualité. », explique Marc-Olivier. Pour une première visite, nous vous proposons le demi-poulet de la ferme Antoine à la broche (le même que nous avons observé par le hublot), servi avec une généreuse portion de frites et une sublime sauce maison, mais les autres choix sont tout aussi bons.
La carte des vins, conçue par Vanya Filipovic et Alex Landry, met en valeur les coups de cœur québécois et français, à des prix très abordables. Toute l’équipe est dirigée par des passionnés de vins. Dans la salle on retrouve Morgane Muszynski (ex-Denise et Joe Beef) et Rosalie Forcherio (Paloma, Montréal Plaza). Ces deux femmes d’exception assurent le ballet de l’hospitalité ; nous leur avons confié une partie du vin, de la salle, de l’ambiance, du service. « Quand j’ai fait pour moi la liste des personnes de rêve dans la salle, il y avait Rosa et Morgane. C’est un rêve de travailler avec eux », déclare Vanya.
Une ambiance et une vision uniques
Avec la Rôtisserie La Lune, l’équipe de Mon Lapin propose un lieu à la fois familial et accessible, où l’hospitalité et la convivialité sont au cœur de l’expérience. Comme le résume Marc-Olivier : « Nous voulons un restaurant où l’on a envie de manger, un lieu où la rôtisserie rencontre l’hospitalité, avec une salle accueillante et une carte des vins incroyable. »
L’été prochain, une terrasse viendra compléter l’offre de La Lune, offrant un coin de paradis pour profiter des beaux jours de la rue Saint-Denis.
Une nouvelle star est née dans la Petite Italie. Les prix sont plus abordables, la salle plus grande qu’à Mon Lapin, mais la qualité des produits et l’accueil sans égal sont toujours au rendez-vous !
A noter que le restaurant est ouvert le soir uniquement pour le moment, sans réservation, en formule « soft opening », et que les horaires n’ont pas encore été annoncés. L’équipe prendra une courte pause du 22 décembre au 8 janvier pour revenir en force l’année prochaine.
Écrit par Élise Tastet
Photographié par Mikael Lebleu
Dernière mise à jour : 13 décembre 2024
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