Par France Poirier
Après avoir connu un grand succès avec son livre L’amour est dans la friteusequi a été un best-seller dès sa publication, Alexandra Diaz est sortie cet automne La friteuse à air à petits prix.
Femme active, en forme, mère de deux adolescents, elle adore cuisiner. « Tout se passe autour de la table à la maison avec mes enfants.
Dans son livre, elle présente 75 nouvelles recettes parfaites pour les budgets plus serrés. « Il n’est pas nécessaire que ce soit cher pour être bon ! » », souligne-t-elle. Elle résume son dernier livre ainsi : « Petit prix, peu de préparation, grand plaisir ! » Deux étapes, trois mouvements, quelques ingrédients et une délicieuse croûte fondante.
Comment avez-vous découvert la friteuse à air ?
C’est un jeune collègue de 24 ans, il y a un peu plus de deux ans, qui vantait les bénéfices de cette technologie. Les gens me disent qu’ils n’en ont pas besoin et j’étais dans la même situation qu’eux avant de le découvrir. Je ne voulais pas d’autres outils. Je suis curieux des technologies et des générations qui les suivent. Elle m’a dit que tu manquais la vie. J’ai acheté un modèle sous ses conseils. Dès la recette 1, ce fut une révélation. La cuisine était parfaite. Le résultat est difficile à manquer. La cuisson à l’Airfryer est la meilleure pour la vie moderne avec des gens qui courent partout.
Selon vous, qu’est-ce qui fait le succès de la friteuse à air ?
Le résultat de cuisson est exceptionnel. On a l’impression de manger du fast food, mais ce n’est pas du fast food. Vous avez besoin de très peu d’huile pour cuire vos aliments. Et le résultat est une croûte fondante comme je l’appelle dans mes livres de recettes. On a l’impression de manger des frites cuites dans un litre d’huile chez le magasin de pommes de terre du coin, mais il n’y en a pas. L’intérieur n’est jamais sec. Parfois, je réchauffe les restes plusieurs fois et ils ne sèchent jamais.
Quels sont les avantages de cuisiner avec la friteuse à air ?
La rapidité de cuisson, et le résultat est parfait avec un intérieur juteux et un extérieur croustillant. De plus, le nettoyage est facile et il y a beaucoup moins de vaisselle.
Je fais des mini omelettes dans des moules à muffins. Au four, cela prend 40 à 45 minutes et à la friteuse, c’est prêt en dix minutes. Je peux en faire plusieurs et les congeler. Vous pouvez utiliser ce qui reste au réfrigérateur pour les réaliser et c’est économique.
Que diriez-vous à ceux qui n’ont pas encore découvert la friteuse à air ?
Achetez mon livre. Cuisiner sans que ce soit une corvée. C’est bon et accessible. C’est une cuisine fédératrice que tout le monde apprécie, une cuisine familiale à tout petits prix.
Qu’est-ce qui est différent dans ce deuxième livre sur la friteuse à air ?
Ce sont des recettes peu coûteuses que nous préparons pour toute la famille. Des trucs économiques et amusants. Je fais tout dans la friteuse à air. Le contexte économique est difficile, mais on peut faire du bon repas à moindre coût, une recette facile mais extrêmement savoureuse. Ma grande force est la motivation. Je prends soin de ma santé et j’essaie de montrer l’exemple. Facile à exécuter et que tout le monde peut faire. Manger sain et varié, c’est ce que je suggère.
