Un menu comprenant un substitut de bœuf, une salade composée et des fraises fraîches en dessert a aidé une entreprise de North Vancouver à remporter un concours de l’Agence spatiale canadienne et de la NASA.
Ecoation Innovation Solutions, qui a remporté le Deep Space Food Challenge, lancé en 2021, recevra 380 000 $ pour son système modulaire de production alimentaire intérieure CANGrow.
Sabre Miresmailli, PDG et fondateur d’Ecoation, a déclaré que son équipe avait pour objectif de donner aux astronautes l’impression de dîner dans un restaurant cinq étoiles.
Une partie du défi consistait à passer une série de tests pour garantir que les aliments produits sont non seulement nutritifs, mais aussi savoureux.
Il précise que son équipe ne se contente pas de fournir des concepts, mais propose des produits alimentaires tangibles.
Le système CANGrow peut cultiver une variété d’aliments frais dans l’espace.
Photo : Ecoation/Sabre Miresmailli
Lors du concours, les juges soumis à un test à l’aveugle n’ont pas pu faire la différence entre la « viande » à base de champignons et la vraie viande.
Selon M. Miresmailli, l’Agence spatiale canadienne les a aidés tout au long des trois années de leurs efforts menant à ce prix. Il est heureux de savoir que les juges ont aimé leur invention et leur nourriture.
Aborder la sécurité alimentaire
Dans un communiqué, l’Agence spatiale canadienne et le NASA indiquer que le système Peut croître Ecoation Innovative Solutions a le potentiel de soutenir les astronautes lors de missions de longue durée dans l’espace, tout en abordant la sécurité alimentaire dans les communautés isolées de la Terre.
L’unité Peut croître, De la taille d’une armoire, fonctionne sur une alimentation standard de 120 volts. Il peut produire chaque année plus de 700 kilos d’aliments riches en nutriments, notamment des fraises, des tomates cerises naines et la racine d’un champignon qui devient un substitut de viande.
Le système comporte cinq chambres, dont quatre sont équipées de lumières LED pour favoriser la croissance des plantes. La cinquième chambre permet de cultiver un champignon riche en protéines.
Saber Miresmailli veut éviter aux astronautes de perdre du temps à cultiver ces produits dans l’espace.
Il affirme que son équipe peut utiliser l’intelligence artificielle pour surveiller et cultiver des plantes à distance depuis la Terre, en ajustant les températures et les conditions de croissance.
Il espère que cette technologie profitera non seulement aux astronautes, mais aussi aux habitants du nord du Canada, où les conditions météorologiques ne sont pas toujours propices à la production d’aliments frais.
Avec les informations de La Presse Canadienne
