Certains aliments à base de plantes pourraient entraîner des maladies cardiaques et des décès prématurés, selon une nouvelle étude rapportée par CNN.
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Certains produits végétaux ultra-transformés augmentent également le taux de mauvais cholestérol et l’hypertension.
“Nous ne pouvons pas toujours supposer que les aliments végétaux sont bons pour la santé, car après tout, le sucre est d’origine végétale”, a déclaré Duane Mellor, diététiste britannique et maître de conférences à l’Aston Medical School de Birmingham. , au Royaume-Uni, dans une déclaration à CNN.
Le risque de maladies cardiovasculaires augmenterait de 5 % et le risque de décès prématuré de 13 %, selon l’étude.
Plus de la moitié des produits végétaux ultra-transformés analysés dans le cadre de l’étude étaient des pains, pâtisseries, brioches et gâteaux.
Photo Stevens LeBlanc
“De nombreux aliments qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale, tels que les biscuits, les chips, les bonbons et les boissons gazeuses, sont techniquement d’origine végétale, mais ne seraient pas considérés comme essentiels dans le cadre d’une alimentation saine”, a-t-il ajouté.
Les viandes végétales ont également été examinées, comme les saucisses et les galettes de hamburger. “Il est très difficile de conclure de ce rapport que les alternatives à la viande sont mauvaises pour la santé”, a déclaré Peter Scarborough, professeur de santé publique à l’Université d’Oxford, au Royaume-Uni.
Ces produits ne représentaient que 0,5 % de tous les aliments inclus dans le rapport.
Les experts tiennent à souligner qu’une alimentation composée d’aliments d’origine végétale reste toujours saine : elle réduirait le risque de développer des maladies chroniques et permettrait de vivre plus longtemps, en plus d’être bonne pour l’environnement.
