« Nous assistons à une nouvelle campagne de craintes infondées », estime l’Association française pour l’information scientifique (Afis) suite à la publication du rapport annuel de Générations futures sur les phytorésidus dans les fruits et légumes non bio.
Aucune considération de concentration
Ainsi, l’Afis dénonce la « désinformation » et le « battage médiatique » dans un communiqué diffusé le 20 décembre 2024.
Elle regrette :
- D’une part que “le rapport se concentre sur la fréquence de détection (combien d’échantillons dépassent le seuil de détectabilité) et non sur la concentration (la dose réelle à laquelle le consommateur est exposé, véritable marqueur d’un risque possible)”.
- En revanche, les aliments biologiques ont été exclus de l’étude. « S’ils avaient été pris en compte, l’analyse aurait révélé la présence de résidus de pesticides dans nombre d’entre eux. En effet, l’agriculture biologique utilise des pesticides qui, bien que présentés comme « naturels », ne sont pas forcément dénués de risques. »
Fruits et légumes d’« excellente qualité sanitaire »
“La campagne initiée par Générations futures s’inscrit dans un contexte de baisse du chiffre d’affaires de la filière bio depuis 2020”, souligne l’Afis, qui rappelle que Générations futures “déclare promouvoir l’agriculture biologique” et “reçoit des financements des entreprises de cette filière ( Biocoop, Bjorg, Léa Nature, Naturalia, Nutergia, etc.) ».
L’Afis dénonce une « instrumentalisation » des craintes « aux fins de promotion d’une filière économique », alors que les filières bio et conventionnelle, qui « répondent à des attentes différentes des consommateurs », « produisent toutes deux des fruits et légumes d’excellente qualité sanitaire ».
Elle rappelle que la consommation de fruits et légumes, qu’ils soient bio ou non, « est recommandée par toutes les autorités sanitaires. » Selon les derniers chiffres de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), 98,4 % des fruits et légumes échantillonnés en Europe sont conformes à la réglementation relative aux phyto-résidus en étant en dessous des limites maximales de résidus (LMR). L’Afis indique que ces LMR sont des « valeurs administratives établies de manière à rester bien en dessous des seuils toxicologiques (un facteur d’au moins 100 par rapport à la « dose sans effet », ou DSE) ».
L’Afis explique qu’il s’agit d’une association qui « a pour but de promouvoir la science et de défendre son intégrité face à ceux qui, dans un but lucratif ou idéologique, déforment ses résultats et lui attribuent un sens qu’elle n’a pas. pas ou utiliser son nom pour couvrir des entreprises charlatanes. » Elle édite la revue « Science et pseudo-sciences ».
