Au Sénégal, l’anémie infantile atteint des proportions alarmantes. Selon le professeur Saliou Diouf, pédiatre spécialisé en nutrition, en effet, 71 % des enfants en souffrent, principalement à cause d’une carence en fer.
« La carence en fer entraîne une carence de cet élément vital pour l’organisme. Chez les jeunes enfants, il s’agit d’un déficit très répandu, avec des répercussions importantes sur leur développement global, notamment sur leurs capacités cognitives. C’est pourquoi il est essentiel de prévenir ce problème qui reste particulièrement fréquent en Afrique”, a-t-il souligné, lors de la deuxième réunion de formation sur la nutrition infantile organisée par l’Ama Academy,
L’occasion pour le pédiatre spécialisé en nutrition de souligner l’importance des micronutriments essentiels comme le fer, la vitamine A, le zinc, l’iode et le calcium pour la santé des enfants.
Selon lui, une carence en ces éléments peut avoir des conséquences graves, notamment sur la santé physique, le développement cognitif et le système immunitaire des jeunes.
