Selon la chaîne publique japonaise NHK, le premier épisode de « Kyou No Ryouri » ou (Today’s Kitchen) a été diffusé il y a 65 ans. L’émission est désormais entrée dans le Guinness World Records comme le programme de cuisine le plus ancien au monde. La télévision japonaise sature ses programmes de programmes culinaires. Impossible de lui échapper. Même aux heures de grande écoute. Pas étonnant que l’un d’eux soit sacré le plus ancien du monde. Depuis son lancement en 1957, l’émission « Kyou No Ryouri » (La cuisine d’aujourd’hui, en français) a présenté 46 600 recettes selon les calculs de la chaîne de télévision publique NHK. Son premier épisode a enseigné aux familles japonaises comment cuisiner un curry à l’occidentale avec des huîtres. A cette époque, un Japonais sur quatre ne mangeait pas à sa faim.
Les choses ont bien changé depuis. Les Japonais aiment la bonne nourriture et la télévision reflète cette obsession nationale. Chaque jour, la NHK diffuse des cours de cuisine dispensés par des célébrités qui dégustent des plats en extase avec à leurs côtés un chef sérieux et appliqué. En plus d’un demi-siècle, « Kyou No Ryouri » s’est adapté à la situation économique. Lors de la crise pétrolière des années 1970, il proposait des recettes économiques à un public tendu. Dans les années 1980, prospères, cela a engendré une attirance pour la « grande nourriture ». Les Japonais dépensaient alors une fortune dans les restaurants branchés. Le guide Michelin a fait de Tokyo la capitale de la gastronomie mondiale. Dans les années 1980, époque à laquelle les femmes entrent sur le marché du travail, l’émission se concentre sur les repas sur le pouce et commence à proposer des recettes « pour hommes ».
Rfi
