L’événement phare aura lieu à Metz, du 29 au 31 mars 2025. L’année sera marquée par l’organisation de la cérémonie du guide Michelin, à Metz. Un rendez-vous incontournable de la gastronomie française qui se concentrera sans doute sur un secteur particulièrement dynamique en Moselle. Pour Christophe Thiriet, président de l’UMIH 57 (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), « cette cérémonie marque une étape majeure pour la Moselle ». Tous les acteurs – chefs, établissements et formations – sont mobilisés pour faire de ce rendez-vous un succès.
« Une stratégie de développement qui porte ses fruits »
Impossible de se rendre en Moselle sans visiter l’un des 2000 établissements de restauration proposés par le département. Parmi tous ces établissements, 81 sont titulaires du label Qualité MOSL qui témoigne de leur excellence tout en reflétant le savoir-faire gastronomique de la région. En 2024, 6 établissements ont obtenu une étoile au Guide Michelin : Toya, Le K, Auberge Saint-Walfried, Chez Michèle, L’Arnsbourg et Quai des Saveurs. La région compte aujourd’hui 49 restaurants étoilés, gage du dynamisme et de la qualité du secteur. Mais il n’y a pas que les étoiles du guide Michelin qui font le prestige de la Moselle en la matière, on peut aussi compter le label Bib Gourmand qui valorise la qualité d’une cuisine abordable et dont bénéficient 25 établissements mosellans. D’autres distinctions peuvent être citées comme les 3 toques Gault-et-Millau obtenues par Dimofski (à Woefling-lès-Sarreguemines) et La Bonne Auberge (Stiring-Wendel) en 2024 ou Avec Amour (à Terville) pour ses deux macarons Écotable qui est le premier établissement de Moselle à avoir été labellisé. Le département est donc très engagé dans un tourisme durable et éco-responsable avec, outre Ecotable, 10 établissements labellisés Clé Verte.
Ce secteur contribue donc à renforcer l’attractivité touristique de la Moselle qui s’explique par la qualité des parcours mais aussi par la large offre qui permet une grande diversité de résidences, de locations ou de campings. Grâce à ce dynamisme, la Moselle reste le deuxième département le plus touristique après l’Alsace du fait de sa fréquentation des hébergements touristiques avec un taux d’occupation des établissements qui a augmenté de 10% en décembre par rapport à l’année dernière. A cela s’ajoute la présence croissante de touristes allemands, belges et néerlandais.
-Selon Christophe Thiriet, président du Syndicat des métiers industriels et hôteliers de Moselle, « c’est la stratégie de développement touristique portée par Destination Moselle qui porte ses fruits ». La particularité de la Moselle est la qualité des établissements d’hébergement qu’elle propose, notamment avec le complexe hôtelier Domaine de la Klauss qui compte 5 étoiles et qui a été sacré « Meilleur bar d’hôtel du monde » lors des Resort Awards. Grâce à son attractivité, ce secteur contribue au rayonnement économique de la Moselle puisqu’il emploie plus de 13 000 personnes, des chiffres en hausse par rapport aux années précédentes qui témoignent d’une dynamique positive.
Juliette Gros (with Léonie Castro-Carrere)
La viticulture mosellane récompensée
Depuis l’obtention de l’AOC Moselle en 2011, les vins locaux ont gagné en notoriété. Avec 19 domaines et 80 hectares exploités, la production est majoritairement axée sur les cépages blancs biologiques. En 2024, trois domaines ont été récompensés au Salon de l’Agriculture, renforçant l’image de qualité de ces vins.
