Changer votre vie? Anta Sanon et Xavier Roland en ont presque fait une spécialité. Employé d’une administration « ONU » travaillant pour le développement agricole à Rabat au Maroc pour le premier, enseignant à Bruxelles pour le second, pour eux, tout a changé il y a quelques années.
Une rencontre dans une fromagerie du Gers
« J’ai quitté mon métier d’enseignante il y a 9 ans, je sortais d’une déception amoureuse qui a tout déclenché. Je voulais faire autre chose. Je suis parti pour devenir berger », explique Xavier. « À Rabat, je travaillais pour l’ONU, mais tout était très politique et j’ai réalisé là-bas qu’il me fallait un travail plus de terrain », poursuit Anta. « J’ai toujours rêvé de travailler dans l’élevage. Alors à un moment donné, j’ai franchi le pas. » De l’estive au remplacement d’ouvriers agricoles, les deux jeunes repreneurs vont alors multiplier leurs expériences et se former, renforçant du même coup leurs impressions d’être à leur place dans ce métier. « Et en 2021 on se retrouve dans une fromagerie du Gers », précise Anta. J’avais envie de retourner dans le Jura où j’ai grandi et Xavier m’a suivi. Nous avons ensuite essayé de nous installer. S’ensuivent trois années d’espoirs et de déceptions, durant lesquelles le couple ne parvient pas à trouver le lieu qui donnerait naissance à leur projet.
Un bonheur qui prend racine dans le Jura
« Reprendre l’exploitation de Philippe Regad à Lajoux, c’était un peu notre dernière chance, après trois années où nous avons tenté, à de nombreuses reprises, de monter notre projet » explique le couple. « Et puis tout s’est passé d’un coup. La ferme, une nouvelle maison au Manon et l’arrivée d’un petit Jules qui fait grandir la maison. C’est un projet de vie qui change et nous installe. Un changement tout aussi important que d’assumer notre nouveau statut de chef d’entreprise. Né le 1er décembre, le GAEC de la ferme Sonaillard ouvre un nouveau chapitre pour le couple mais aussi pour la vie locale, qui verra désormais des moutons paître dans les champs de Lajoulands et un commerce de yaourts et fromages à la ferme ouvrira prochainement.
