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Publié le
18 décembre 2024 à 9h31
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Après Binic en novembre 2023, Fanny Raulet et Maxime Etesse viennent d’ouvrir un deuxième cave à vin dans la commune de Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d’Armor). Leur « Pupitre », du nom du support en bois en forme de V dans lequel sont posées les bouteilles, est installé boulevard du Maréchal Foch.
Un tour des vignobles de France
Fanny Raulet est née à Reims en Champagne et Maxime Etesse est Quinocéen. Il fréquente l’école d’Embruns et le collège Camille Claudel. C’est lors d’une reconversion professionnelle qu’ils se sont rencontrés. Fanny terminait un stage en alternance à la vinothèque de Troyes et Maxime hésitait entre commerce, vente et immobilier.
C’est donc sur les bancs de the Someliers-Cavistes school of Vitré que leur histoire a commencé.
Ça a tout de suite cliqué entre nous. Nous avions tous les deux la même idée en tête : ouvrir une cave. Mais nous avions surtout envie de faire le tour des vignobles de France.
Maxime Etesse poursuit : « Nos connaissances, avec les cours, étaient très techniques et nous avions besoin d’être au contact des vignerons et de leur travail. Ainsi, en 2023, nous avons a voyagé en France et cela nous a également permis de référencer nos vins pour le magasin.
250 références
Et en effet, la cave à vin Pupitre compte 250 références en biodynamie et vins naturels*. Beaujolais, Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Alsace mais aussi vins italiens. Les prix des bouteilles varient de 6,90 € à 400 €.
Pupitre propose également un assortiment de Bières bretonnesdes spiritueux (whisky, gin, vodka…), des vins effervescents (champagne, prosecco, crémants…), des liqueurs et même une petite épicerie de proximité. (saucisses…).
* A consommer avec modération
Pupitre, 8, Bd du Maréchal Foch, Saint-Quay-Portrieux. Tél : 02 96 65 81 87. Site Internet : www.pupitre-la-cave ; com. Ouvert tous les jours pendant les vacances de Noël (sauf le 25 décembre et le 1er janvier)
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