Indispensables à une alimentation équilibrée, les fruits et légumes sont des aliments considérés comme « sains » qui sont pourtant souvent très contaminés par les pesticides qui sont utilisés pour favoriser leur culture. L’un d’eux en particulier, très apprécié, contient une forte concentration. C’est le fruit le plus contaminé par les pesticides et il vaut mieux l’acheter bio.
Manger au moins 5 fruits et légumes par jour fait partie des règles garantissant une alimentation saine et équilibrée selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Cette habitude, très bonne pour la santé, ne l’est que si vous ne dépassez pas le nombre recommandé de portions de fruits par jour, car certains sont particulièrement riches en sucre. Attention cependant, à l’heure où près de la moitié des fruits que nous consommons quotidiennement sont importés de l’étranger, manger un fruit qu’on aime ou un légume vert peut s’avérer plus risqué pour notre santé que cela. qu’on pourrait croire. En effet, de nombreux fruits regorgent de pesticides, selon une étude menée par l’Environmental Working Group, une organisation américaine à but non lucratif.
Pour arriver à de telles révélations, l’EWG a examiné plus de 47 510 échantillons de 46 fruits et légumes. Cela lui a permis de déterminer que seulement 15 d’entre eux présentent de faibles quantités de résidus de pesticides. L’organisme a d’ailleurs dressé un classement des 12 fruits et légumes les plus contaminés de tous en 2024. Mauvaise nouvelle, le fruit qui arrive en tête de ce classement n’est autre qu’un délicieux fruit rouge. En fait, c’est le fraise qui obtient cette année le prix du fruit qui contient le plus de pesticides. Il vaudrait donc mieux choisir exclusivement des fraises issues de l’agriculture biologique au marché et au supermarché, surtout si vous en mangez beaucoup.
Pesticides : les fruits sont plus contaminés que les légumes !
Grâce à cette étude sur la contamination des fruits et légumes par les pesticides, on constate que sur les 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides, 8 sont des fruits.
Les fruits sont donc encore plus menacés que les légumes, et nous avons tout intérêt à en acheter le plus possible issus de l’agriculture biologique.
Pesticides dans les fruits et légumes : voici les risques pour notre santé
Le plus grand risque connu pour la santé lié aux pesticides n’est pas l’exposition alimentaire, à moins bien sûr d’ingestion accidentelle du produit. C’est plutôt lorsqu’ils sont utilisés en milieu professionnel (par exemple chez les agriculteurs) que les pesticides – alors utilisés à forte dose – s’avèrent les plus nocifs. Les denrées alimentaires contaminées par des pesticides sont régulièrement contrôlées pour garantir la sécurité de la population, afin de ne pas dépasser certains niveaux qui seraient dangereux.
Cependant, malgré ces seuils réglementaires, il est encore difficile de savoir quels seraient les effets à long terme d’une exposition par voie alimentaire, certes faibles mais régulières, si l’on est un grand consommateur de tous les fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides. Comme l’indique le ministère de la Santé : « Des études épidémiologiques ont mis en évidence des liens entre l’exposition aux pesticides et le risque d’apparition de pathologies cancéreuses, neurologiques ou encore de troubles de la reproduction ».
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