Par
Editorial Sillé-le-Guillaume
Publié le
4 décembre 2024 à 11h17
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A Evron, en Mayenne, la fête de la viande de Noël attire toujours des éleveurs, des commerçants professionnels, des bouchers et des restaurateurs, venus bien au-delà du département.
Le président Jean-Yves Renard a exprimé sa satisfaction : « Moins d’animaux, mais une qualité encore meilleure. Un bon millésime ! »
Un jury, composé de treize membres, venus de toute la France, a conclu les élections des champions. « C’était serré, mais la qualité mène à ça ! »
En Mayenne, la Fête de la Viande de Noël a récompensé de nombreux éleveurs
Le Gaec de la Roptièrede Montrevault-sur-Èvre/Chaudron-en-Mauges (Maine-et-Loire) dirigée par Manuel Oger et Florent Raimbault, a remporté le grand prix des femelles croisées : « Nous venons chaque année aux deux festivals pour la qualité et la renommée des manifestations. Ayez un super prix, c’est un bonus de 6-7€ par kg et il vaut mieux nous faire connaître. Nous avons négocié la femelle à 12 € le kg net pour une boucherie de l’Eure, et pour un bœuf à 9 €, chez SAS la Gâche. »
Didier Carré, la Farcière de Saint-Fraimbault-de-Prière, a marqué coup double chez les mâles et les vaches inter-races : « Nous essayons d’être en pole position, défi relevé cette fois. Mon père vient à cet événement depuis une bonne trentaine d’années. La vache a trouvé preneur à 11 € le kg net et le bœuf à 10 €tous deux achetés par Guillaume Dupuis, Bigard Formerie du Nord, pour des bouchers de la Somme. Nous sommes satisfaits, le haut de gamme se négocie mieux. »
Le Comte de la Roncinèreà Champgenéteux, par Jérôme Tessier, a remporté le grand prix d’Excellence en croisement Blanc-Bleu : « Être champion est un plus. Pour les ventes, il faut toujours s’accrocher. J’ai réussi à négocier à 10 € le kg net. La bête, estimée à 680-700 kg neta été vendu à Manuel Nivard, boucher du Loir-et-Cher. Pourquoi Blan-Bleu ? Parce qu’on aime les connards. Une bonne démonstration. »
Une première participation
Arnaud Marcaïréside à Ste-Gemmes. Il est venu pour la première fois en voisin au concours de Noël : « J’ai présenté deux croix Blanc-Bleu dont l’une a remporté le prix d’excellence. Cet événement permet de bénéficier d’une plus-value due à la très bonne qualité des animaux présentés. J’ai négocié à 8,20 et 6,90 le kg net avec Armoric Viande du Finistère. »
Clément Bougaultchevillard, commerçant intermédiaire de Loperhet, ajoute : « Nous sommes présents ici à Évron depuis quatre ans car nous avons des éleveurs remarquables, avec des animaux d’une qualité exceptionnelle. »
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