Vieux Lille. La cave Ernest, Jacques & Fils déménage pour devenir également un bar-restaurant – .

Depuis son ouverture en février 2022, le grotte Ernest, Jacques & Fils apporte un grand bonheur aux amateurs de bon « jaja » Vieux-Lille. Les fondateurs, Denis Danjou et Clément Richevaux, ont cependant souhaité diversifier leur offre. Depuis le 21 juin 2024, on retrouve des bouteilles de esprits quelques mètres plus loin, toujours rMaison des Bouchersmais dans une pièce beaucoup plus spacieuse. Maintenant, vous pouvez aussi trouver de belles bouteilles de vinqui peuvent être consommés sur place, ainsi qu’une offre de cocktailsde la assiettes partager ou pas, un formule du déjeuner et même un brunch !

The Ripaille restaurant closes after 7 years on Rue des Bouchers

Comme souvent, les bonnes idées arrivent tard le soir. « On discutait avec Sandrine et Will, les propriétaires du restaurant Ripaille. Même si ça a eu du succès, ils avaient envie de changement », raconte Denis, gérant de la cave Ernest, Jacques & Fils qu’il a créée avec Clément, le chef de Chez Brigitte et Ch’tite Brigitte.

L’opportunité de s’étendre était trop belle. D’autant que les fondateurs avaient depuis un moment l’idée de diversifier l’offre, notamment en mettant à profit les talents du chef et de ses équipes.

Le déménagement a donc eu lieu à la mi-juin : la cave auparavant située au 15 rue des Bouchers se situe désormais au numéro 4 de la même rue. Les anciens locaux deviendront prochainement l’épicerie Ch’tite, spécialisée dans les produits apéritifs.

Plus d’espace = plus de bouteilles

Dans les nouveaux locaux, vous retrouverez tout ce qui a fait le succès de la cave Ernest, Jacques & Fils depuis ses débuts : près de 200 références d’alcool, des classiques aux bouteilles plus rares et millésimées, et les conseils sur mesure de Denis pour vous aider à repartir avec le bon bouteille.

Désormais, les spiritueux côtoieront également les bières locales et les bouteilles de vin. Il est même possible de consommer ces dernières sur place, moyennant un droit de bouchon de 5 €. On compte en effet une vingtaine de places à l’intérieur et une quinzaine en terrasse.

Autre nouveauté, une gamme de cocktails élaborée avec Jean-Philippe Niggli, ancien de Joker et Dandy qui officie désormais au Carbone, trois bars lillois spécialisés en mixologie et dont la réputation n’est plus à faire.

Des assiettes à dévorer sur place et un brunch

La dernière nouveauté, mais non la moindre, c’est toute l’offre de restauration conçue pour accompagner les boissons. Il se présente sous forme de petites assiettes, à déguster tout au long de la journée. « Pour la carte, nous nous sommes inspirés des bouillons parisiens : nous avons de la mayonnaise aux œufs, de la vinaigrette de poireaux, des rillettes », énumère Denis. On y trouve également des assiettes de charcuterie ou de fromages, ainsi que des tapas et des pâtes à tartiner.

Un menu déjeuner a également été mis en place avec un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Comptez 15 € pour le plat seul, 18 € pour deux plats et 20 € pour la carte entrée + plat + dessert avec par exemple un gaspacho de tomates anciennes, une bruschetta de tomates confites, jambon et Serrano et un Fondant au chocolat. Les options varieront bien sûr selon les saisons.

Enfin, tous les dimanches de 11h à 16h, place au brunch anglais, avec baked beans, œufs, champignons, bacon, tomates rôties…

Infos pratiques : Ernest, Jacques & Fils, 4 rue des Bouchers, Vieux-Lille. Ouvert 7 jours sur 7. De 11h à 19h30 le lundi et le mardi, de 11h à minuit du mercredi au samedi, de 11h à 16h le dimanche. Plus d’informations sur le compte Instagram du magasin.

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