Hippopotamus, le spécialiste de la viande depuis 1968, ouvre le 3 juillet au 10, rue Robert-Turgot à Niort, selon un nouveau concept de steakhouse à la française. Un concept entièrement revisité, de la cuisine à la salle, qui séduira les amateurs de viandes d’exception sublimées par la nouvelle méthode de cuisson à la braise.
A sa tête, Adrien Gomboso, qui s’est consacré ces dernières années à accompagner les grands groupes de restauration français dans leur transformation et leur développement. Une trentaine d’emplois ont été créés pour l’ouverture de l’établissement.
Plaisir et savoir-faire se retrouvent ainsi dans l’assiette, avec un large choix de pièces de viande les plus fines et les plus nobles, comme la côte de bœuf de 1 kg ou le filet de bœuf Chateaubriand, mais aussi des incontournables pièces de bœuf 100% français à prix abordables (bavette, faux-filet…). Le tout mis en scène dans un décor et une ambiance cosy reflétant l’identité de la marque dans les moindres détails, entre chaises en peau de vache, appliques en bois brûlé, murs habillés de cuir ou de brique, et luminaires en bois inspirés des cloches de vache.
Hippopotame offre 150 places en salle et 70 places en terrasse.
