Qu’elle soit frangipane, briochée ou originale, où se trouve la meilleure crêpe du département ?
Jeudi 28 novembre, dans les locaux de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, la Fédération Mayenne de la Boulangerie et de la Pâtisserie a organisé le concours des meilleures galettes des Rois de la Mayenne pour 2024. Pour cette édition, il y avait une vingtaine de participants, membres ou non de la fédération. Et le thème du meilleur gâteau original était : framboise », précise Joris Labbé, trésorier de la fédération.
«C’est génial»
C’est cette dernière qui monte sur la plus haute marche du podium dans la catégorie de la meilleure crêpe frangipane. “ Je suis très content de ce résultat car il y a deux ans j’ai terminé premier et j’ai terminé 3e au concours régional », annonce Joris Labbé, qui travaille à la boulangerie Tentation à Saint-Berthevin. Pour le concours de la meilleure brioche et de la meilleure crêpe originale, c’est respectivement Valentin Feiller des Ateliers Fernand (Laval) et la boulangerie Yohann & Paméla, basée à Château-Gontier-sur-Mayenne, qui ont remporté le premier prix. ” C’est génial. Car en plus de ce prix pour la brioche, on en termine aussi 3e pour l’original », comments Valentin Feiller, all smiles.
Les deux premiers lauréats du concours départemental de la galette des rois participeront au concours régional qui aura lieu en janvier, à Nantes (Loire-Atlantique). ” C’est la première année qu’on monte sur le podium pour la frangipane et aller aux régionales c’est super », se réjouit Sébastien Legendre. Celle-ci représente la boulangerie Jules (Laval), qui termine 3e dans la catégorie Meilleure Brioche et qui accompagnera Joris Labbé à Nantes.
