Petite-fille d’agriculteurs Annabelle Gallardo Guibaud cultive le goût des bonnes choses dans sa micro-ferme agroforestière La p’tite Cévennes créée sur 5 000 m² de prairie familiale avec l’idée de la transformer en jardin forestier.
“ Il occupe aujourd’hui 8 000 m² où poussent plus de 300 arbres, arbustes, plantes mellifères et aromatiques, rosiers de Damas et oliviers entourés de haies qui les protègent des éléments naturels et abritent toute une faune (oiseaux, hérissons, insectes). Parmi les premiers arbres plantés en 2015, une quarantaine d’oliviers dont la première récolte a eu lieu cette année », explique la jeune femme, titulaire du certificat professionnel de chef d’entreprise agricole, obtenu au lycée Rodilhan.
La ferme héberge également 90 poules pondeuses et volailles de boucherie (chapons, pintades, poulets) label Bio.
« Tout est produit en petites quantités. C’est un choix afin de préserver mon cocon familial », explique Annabelle, qui produit également des sirops artisanaux à partir de plantes aromatiques cultivées sur place.
Une médaille d’or pour le sirop de thym
A ce titre, elle peut être fière d’avoir obtenu deux récompenses au concours Gard gourmand. « L’année dernière, pour ma première participation, j’avais présenté du sirop de rose de Damas. Le jury m’a décerné la médaille d’argent. Cette année en offrant du sirop de thym j’ai obtenu la médaille d’argent. l’or et le prix de l’excellence !
Une juste récompense pour ses efforts constants pour proposer des produits de qualité qui valorisent le territoire local et cévenol et que les clients peuvent retrouver dans les commerces de l’agglomération d’Alès qui jouent le jeu de la proximité.
Invités par Alès Agglo au dernier Miam, les visiteurs ont découvert que la rose de Damas qu’elle cultive est mise à l’honneur dans une gamme de produits cosmétiques élaborée par le laboratoire Les Savonniers aux Mages sous le label Ciela rosa, clin d’œil à ses origines espagnoles et composée de 97% d’ingrédients d’origine naturelle.
