la meilleure pâtisserie du monde est à Paris

Paris reste la capitale de la gastronomie et le dernier classement du guide « La Liste » ne dément pas cette réputation. En effet, outre les nombreux restaurants parisiens que l’on retrouve dans le classement des 1000 meilleurs établissements du mondeune pâtisserie occupe la première place de sa catégorie. Il s’agit du Ritz Paris le Comptoir, situé au 38 rue Cambondans le 1^est quartier et dirigé par François Perret.

Une agrégation de plus de 1000 avis

Parmi les critères pris en compte, les juges ont évalué la créativité, l’innovation et la qualité des produits utilisés. Ils agrègent les évaluations de plus de 1000 guides et publications à l’échelle internationale. Toutes ces évaluations sont ensuite standardisées. Les avis des utilisateurs sur les sites participatifs comptent pour 25% de la note finale.

Dans l’établissement de François Perret, les créations suivent les saisons et les classiques de la pâtisserie comme le financier aux fruits rouges, le biscuit marbré ou encore le « Mille-feuille à emporter », composé de noix de pécan caramélisées accompagnées d’une crème légère à la vanille et d’un coulis de caramel.

Des créations raffinées qui ont séduit les papilles de nombreux amateurs. Dans un message publié sur Facebook, la boutique s’est dite « très honorée » et a remercié « nos incroyables équipes et nos fidèles clients ».

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