A Carros, les food trucks ont leur place. Une place à l’entrée de la commune, au carrefour situé à la sortie du pont de Manda, pour huit d’entre eux. Et en centre-ville pour les cinq autres.
Si leur présence est un choix assumé, la localisation de « ceux d’en bas » de la ville n’est pas ce qu’aurait espéré Yannick Bernard, le maire de Carros.
« Cela a été décidé sans concertation, sous l’ancienne municipalitéIl regrette. Un investissement de 180 000 euros a été réalisé pour installer le service énergétique de chaque station. En effet, une route secondaire a été créée pour permettre le stationnement des véhicules et des places de stationnement sont disponibles tout au long de la route.
“C’est vrai que c’est un domaine compliqué, » accorde le maire. Heureusement, nous n’avons eu aucun accident de la route jusqu’à présent.»
Il poursuit : “Quand il y a des voitures garées, ce n’est pas un problème, mais quand des poids lourds s’arrêtent, ça peut vite créer des tensions dans le quartier.”
«Je ne suis pas satisfait de cette entrée en ville»
Pour assurer la sécurité de tous, le premier magistrat a souhaité apporter quelques aménagements comme des dos d’âne, un passage protégé et une aire de stationnement dans le parc de la Tourre.
Mais ce n’est pas assez. «Je ne suis pas satisfait de cette entrée de ville qui est une zone de food truckil confie. Il y avait d’autres options comme la zone d’activités de La Grave ou de l’autre côté du parc de La Tourre.
Son envie : déplacer les food trucks en concertation avec ceux qui les gèrent.
« Ce sont principalement les salariés de la zone industrielle qui viennent le midi, explique le maire. Il serait tout à fait possible d’installer les food trucks à l’autre bout de la zone. »
Mais rien n’est encore engagé, tout est encore au stade de la réflexion. “Carros est une des seules communes à avoir ce type de commerçant et ils en sont conscients.”
« Une offre variée et de qualité »
Les food trucks, triés sur le volet en fonction de la qualité de leur offre et de leur sérieux, disposent d’un droit d’installation d’un an, renouvelable chaque année.
« Nous avons choisi de proposer une offre complémentaire avec des spécialités antillaises et italiennes, une rôtisserie, une pizzeria ou encore un snack, explique Ludovic Othman, adjoint au commerce de la ville. Nous souhaitons une offre variée et de qualité.
Dès qu’une place se libère, la Ville ne manque pas de la communiquer en la publiant sur son site internet et sur ses réseaux sociaux. Parce qu’il y a plus de demandes que de places et qu’une petite liste d’attente s’est constituée au fil du temps.
« Les food trucks sont également associés aux événements de la City, ce qui leur permet ensuite d’élargir leur clientèle »ajoute Ludovic Othman.
« La Manda est l’un des nœuds les plus denses en termes de trafic, insiste Yannick Bernard. C’est un vrai quartier à enjeux et une entrée de ville, c’est important.»
