Par
Coline Bonvalot
Publié le
20 novembre 2024 à 6h30
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Ne cherchez plus ! Les bonnes adresses où déguster dans l’Essonne ont été dévoilées lors d’une cérémonie organisée au Théâtre de Mennecy, ce lundi 18 novembre 2024. En effet, la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Essonne (CCI), en partenariat avec la Chambre de Métiers et Artisanat, récompensés son prestigieux label « Papilles d’Or » 2025 à 63 restaurants et food trucks dans le département. Le 4 novembre, 60 entreprises agroalimentaires ont également reçu ce label.
«C’est l’équivalent des étoiles du Guide Michelin»
« Depuis 25 ans, les Papilles d’Or valorisent l’excellence et la créativité de notre territoire. C’est l’équivalent des étoiles du Guide Michelin. Nous sommes très fiers de montrer le savoir-faire de tous nos artisans. Les restaurants labellisés voient leur chiffre d’affaires augmenté de 15 à 30%ce qui montre que notre label a de la valeur», se réjouit Patrick Rakotoson, président de la CCI.
Tous les restaurants et food trucks primés reçus la visite d’un jury composé d’un professionnel de la restauration et de deux consommateurs. Ils ont jugé les participants selon différents critères tels que l’accueil et les services, l’hygiène et le respect de la réglementation, la qualité des produits et la dégustation.
Suite à cela, le jury a certifié les restaurants participants en leur accordant 1 à 4 papilles gustatives. A noter que les participants ont été classés en différentes catégories : restauration gastronomique, restauration traditionnelle, cuisine familiale brasserie, cuisine du monde et food truck.
Et ce n’est pas tout. Pour la première fois cette année, les Essonniens ont également pu donner leur avis grâce au Prix du public. Avec plus de 3 000 votants, c’est le restaurant Rugantino, à Montlhéry, qui a remporté ce sésame.
Stéphane Baudoin, le gérant de La Table d’Ormoy, située à Ormoy, a également reçu le Prix de l’apprentissage.
Les inscriptions aux « Papilles d’Or 2026 » ouvriront dans janvier 2025.
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