Ces quatre restaurants de Gironde récompensés par Gault et Millau 2025

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C’est un événement très attendu dans le monde gastronomique. Chaque année, Gault et Millau a dévoilé ce lundi 18 novembre son guide 2025. Et en Gironde, quatre restaurants figurent sur la liste des les plus belles tables de France et a remporté quatre toques.

Maison neuve à Bordeaux

Au coeur du quartier des Chartrons, Nouvelle maison est l’un des restaurants du chef Philippe Etchebest. Cette adresse aux allures d’auberge est installée dans une ancienne menuiserie et affiche fièrement une étoile Michelin.

On peut noter que l’autre restaurant gastronomique du chef, la Table d’Hôtes au sous-sol de l’opéra de Bordeaux, obtient « seulement » trois toques dans cette édition 2025.

La Grand’Vigne des Sources de Caudalie in Martillac

Le restaurant du prestigieux hôtel Les Sources de Caudalie fait partie du palmarès 2025. Le chef Nicolas Masse est à la tête du La Grand’Vignesitué au milieu des vignes du Château Smith Haut Lafitte, et déjà récompensé de deux étoiles Michelin.

La Table de Pavie in Saint-Emilion

Avec sa vue imprenable sur Saint-Emilion, la Table de Pavie est l’adresse prestigieuse de la cité médiévale. Le restaurant de Yannick Alléno, dirigé par le chef Sébastien Faramond, a déjà obtenu deux étoiles au guide Michelin.

Ce lundi, le chef pâtissier Sébastien Nabaile a également été distingué « Chef pâtissier de l’année 2025″ by Gault et Millau.

Le restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey à Bommes

Situé dans the Sauternesen Sud-Gironde, le Château Lafaurie-Peyraguey bénéficie d’un restaurant prestigieux doté de deux étoiles au guide Michelin. Aux commandes, le chef Jérôme Schilling a été sacré Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2023.

Petit bémol dans cette belle liste, aucun restaurant en Gironde n’atteint le rang de table d’exception, avec ses cinq chapeaux.

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