Boubalé, niché dans l’hôtel Grand Mazarin, est la destination gourmande à ne pas manquer dans le Marais ! Tout comme le déjeuner et le dîner, le brunch du dimanche éveille les papilles avec une cuisine conviviale aux influences ashkénazes et orientales.
Au cœur battant de Maraisentre les rues animées des Archives et de la Verrerie, Boubaleniché dans leHôtel Grand Mazarin, s’impose comme le spot gourmand incontournable. Cette adresse, première étape parisienne de Maisons Pariente, vibre au rythme des souvenirs d’enfance de chef étoilé Assaf Granitqui revisite avec passion le Saveurs ashkénazes et orientales pour une expérience culinaire qui éveille les sens.
LE DimancheBoubalé convie Parisiens et touristes, familles et amis, autour de son brunch traditionnel : UN buffet sucré/salé sur fond de tentures folkloriques, dans une ambiance « comme à la maison ». Sur le comptoir, une enfilade de plats promet un voyage culinaire exaltant – schnitzel (escalope de poulet panée), Shakchouka verte, Yaprah (feuilles de vigne, riz, yaourt), tartes aux légumes ou saumon rôti – où chaque plat raconte une histoire de contrées lointaines.
De plus, le des pâtisseries fraîchement sortis du four, les gâteaux et pâtisseries colorés rivalisent avec les différentes variétés de fromages et de charcuteries fines.
Au centre de la pièce, sur une table ronde rustique, se dresse une farandole de tarama pâte à tartiner crémeuse, la fameuse foie hachéainsi que salades de chou, betteraves, crudités ou pommes de terre aux herbes. Sans oublier le coin vitamines voisin, composé d’un assortiment de fruits frais de saison et jus de fruits pressés.
Pour savourer ce festin, deux salles, deux ambiances : l’intimité cosy et chaleureuse du restaurant ou la douce lumière du jardin d’hiverau style country-chic et aux teintes sucrées.
Les plus gourmands pourront accompagner leur buffet de plats à la carte, proposés par le chef exécutif de l’adresse, Itamar Gargi. Un choix attractif de Borékas croustillants à souhait (chous farcis à la pomme de terre et au fromage), œufs Bénédicte et burger pour le salé, Babka perdue et des crêpes moelleuses pour quelque chose de sucré.
Et quel serait un brunch sans son cortège de boissons ? Cafés, cappuccinos, thés et cocktails inspiré comme le Boubalé Tonique ou le célèbre Expresso Martini, pour ajouter une touche sophistiquée à votre repas.
Chez Boubalé, la gastronomie est aussi ludique que raffinée. Une fois par moisde la ateliers créatifs venez éveiller l’imagination des petits et des grands, pendant qu’une barre chocolatée ravit les amateurs de douceurs.
C’est la table gourmande à réserver avant une balade dominicale dans le quartier (ou une virée shopping au BHV) !
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