Publié le 13 juin 2024 à 19h34 / Modifié le 13 juin 2024 à 19h35
Le chiffre est impressionnant. L’Arc Alpin compte pas moins de 144 cépages autochtones. Si certains d’entre eux ne sont plus cultivés aujourd’hui, cela démontre encore la grande variété viticole des régions qui constituent cet espace montagneux réparti sur sept pays. De la Petite Arvine aromatique du Valais au Grüner Veltliner autrichien épicé, de l’acidité naturelle du Compler Grison à l’exotisme de la Pinela slovène, de la Mondeuse Noire tannique de Savoie au corpulent Lagrein du Tyrol du Sud. Mais ces nectars, aussi divers soient-ils, présentent-ils des similitudes ? Autrement dit, le vin alpin existe-t-il ?
« Il est difficile de définir la typicité des vins alpins, car ce sont des cépages très différents », indique l’ampélologue et généticien de la vigne José Vouillamoz. C’est lui qui a dressé, il y a plusieurs années, la liste des 144 cépages indigènes de l’Arc Alpin. Et c’est aussi lui qui proposera un voyage œnologique à travers les Alpes, ce samedi 15 et dimanche 16 juin, dans le cadre du Grand Marché des terroirs alpins du Festival PALP, à Bruson dans le Val de Bagnes.
Toute l’actualité à portée de main !
Pour seulement CHF 29.- par mois, accédez en illimité à tous nos articles. Profitez de notre offre spéciale : le premier mois pour seulement CHF 9 !
S’ABONNER
Bonnes raisons de s’abonner au Temps :
- Accès illimité à tout le contenu disponible sur le site.
- Accès illimité à tous les contenus disponibles sur l’application mobile
- Plan de partage de 5 articles par mois
- Consultation de la version numérique du journal à partir de 22h la veille
- Accès aux suppléments et à T, le magazine Temps, au format e-paper
- Accès à un ensemble d’avantages exclusifs réservés aux abonnés
Déjà abonné ?
Ouvrir une session
