La populaire chaîne de hamburgers américaine Shake Shack ouvre jeudi une succursale au centre-ville de Toronto, son premier restaurant au Canada.
Le Canada fait partie de nos plans d’expansion depuis environ huit ans
déclare Michael Kark, responsable des licences internationales de la chaîne Shake Shack.
Il souligne que l’entreprise a ouvert une succursale éphémère en 2017.
La chaîne souhaitait s’associer avec des fournisseurs locaux comme ChocoSol et Farine de Brod pour son expansion au Canada, explique M. Kark.
Nous ne voulions pas répéter l’exemple [d’autres chaînes américaines] qui a traité le [Canada] comme s’il s’agissait du 51ème État.
L’entreprise, qui a ouvert son premier restaurant en 2010, compte désormais plus de 500 établissements dans le monde.
Shake Shack apportera quelques nouveautés à Toronto, notamment un milk-shake aromatisé à l’érable et au bretzel.
Est-ce que ça marchera?
Selon l’analyste du cabinet Robert Carter StratonHunter, La restauration rapide représente environ la moitié des 90 milliards de dollars de l’industrie de la restauration du pays.
En période d’incertitude économique, des changements se préparent
il dit. Les gens fréquentent moins les restaurants de luxe, mais la restauration rapide se porte bien.
Cependant, il prévient que de nombreuses chaînes américaines ont échoué dans le passé dans leur expansion au Canada, y compris les restaurants. PF Chang.
[Une expansion au Canada] nécessite une bonne planification et un bon partenaire au Canada pour bien comprendre le marché.
Shake Shack prévoit ouvrir 35 succursales au Canada d’ici 2025.
D’après les informations fournies par Jenna Benchetrit
