l’essentiel
Depuis 2018, les huiles Perles de Gascogne sont régulièrement primées lors du concours international « Huiles du monde » qui a lieu chaque année à Paris. Et l’année 2024 n’a pas rompu avec la tradition.
«Je le savais depuis un mois. Mais aujourd’hui, je peux l’annoncer. Deux de nos huiles, l’huile vierge de Carthame biologique et l’huile d’amande prune, ont été récompensées par le Gourmet d’argent au dernier concours international « Huiles du monde » à Paris », commente Nathalie Barrère, dirigeante de l’entreprise basée au pied de Pujols, Perles de Gascogne.
Si l’huile d’amande prune est régulièrement récompensée, « ce qui est une preuve de la régularité de notre huile et une belle récompense des professionnels pour le savoir-faire de mes collaborateurs », l’huile de Carthame est une nouveauté. « Nous avons lancé cette huile il y a un an. Nous y avons bien travaillé et nous l’avons présenté cette année. Elle possède d’excellentes propriétés nutritionnelles, notamment avec notre mode de production, c’est-à-dire pressée à froid, mais aussi des qualités en cosmétique ou comme huile de massage ».
Mais une fois la compétition terminée, l’euphorie retombe vite et Nathalie Barrère parle déjà de l’avenir. « Nous venons de lancer une nouvelle huile début avril. C’est de l’huile de Chia. Le Chia, cette graine qui, ces dernières années, a connu un énorme succès auprès des consommateurs pour ses bienfaits pour la santé. « Une filière de culture de cette plante se développe dans nos régions du sud de la France. C’est très intéressant car la graine est la plus riche en Oméga 3. C’est pourquoi nous avons décidé de travailler dessus car notre procédé de fabrication implique une pression à froid qui permet de conserver tous les nutriments des graines. C’est une huile, de par la forte présence d’Oméga 3 qui est bonne pour la santé, et elle est assez neutre en goût. mais aussi pour la fabrication de cosmétiques. Nous verrons les réactions des professionnels susceptibles de l’utiliser.
En effet, depuis 2018, les huiles Perles de Gascogne ont déjà obtenu 16 récompenses internationales. « Si nous avons atteint ce niveau de qualité, c’est grâce au travail de toute une équipe. C’est ensemble que nous sommes arrivés jusqu’ici.
