Le saucisse Séchoir à perches pur porc de la marque Rustadou est rappelé depuis ce mercredi en raison de la présence de salmonellebactéries responsables de la salmonellose.
Le lot concerné est le 42200002, GTIN 3439496302539 et la date limite de consommation est le 27 décembre, indique le site gouvernemental Rappel Conso.
Ce produit d’environ trois kilos a été vendu du 30 octobre au 5 novembre dans les points de vente Métro de la France entière.
Diarrhée, vomissements, fièvre…
Le salmonellose est une infection dont les symptômes ressemblent à ceux d’une gastro-entérite (diarrhée, vomissements, fièvre, maux de tête).
Ils peuvent apparaître de six heures à 72 heures après consommation du produit contaminé.
“Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées”précise RappelConso. Tout risque est écarté en l’absence de symptômes sept jours après la consommation.
« Si le produit doit être cuit avant consommation : la cuisson des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à coeur à +65°C permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d’une telle contamination. »
« Les infections par des bactéries du genre salmonelle représentent la deuxième cause de maladies d’origine alimentaire une Europe »informe l’Anses, l’agence nationale de sécurité sanitaire des aliments.
Ils sont responsables de 39 % des cas de toxi-infections alimentaires collectives confirmées en 2019 en France.
