Directeur de Restaurant H/F // Rejoignez-nous et devenez un créateur de l’art de vivre ! Beaumarly, c’est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneuriat. Notre Gouvernance est limitée, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise en fonction des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Nous avons aujourd’hui deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants. Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre, c’est se sentir épanoui grâce à une bonne ambiance de travail. Nos équipes dirigeantes vous feront confiance pour vous permettre d’avancer sereinement dans votre parcours professionnel et lui donner la direction souhaitée. Votre ambition et votre audace seront des atouts pour développer des compétences et évoluer en interne. – En tant que directeur, vos missions seront de : – Comprendre le positionnement et la stratégie de l’établissement – Gérer l’établissement dans les aspects financiers (respect des ratios, stabilisation/augmentation du chiffre d’affaires), commerciaux (connaître ses clients, superviser les événements) et humains. ressources (gestion du personnel) – Assurer la gestion, la formation et l’évaluation des équipes (recrutement, entretien annuel, etc.) – Respecter et faire respecter les procédures, les normes (qualité, hygiène et sécurité) et les directives du Groupe – Accompagner le chef dans l’élaboration de la carte du restaurant . – Contrôler la production et la distribution culinaire, – Analyser le marché et la concurrence au niveau local (évaluation qualitative des ventes, du chiffre d’affaires et de la structure), – Faire vivre l’établissement Notre futur Directeur de salle(e) passionné(e) en restauration, vous avez une expérience d’au minimum 2 ans en tant que directeur dans un établissement haut de gamme qui produit en moyenne 150/200 couverts par prestation. Vous avez une très bonne présentation professionnelle. Votre dynamisme et votre joie de vivre motivent constamment vos équipes. Vous possédez d’excellentes capacités relationnelles. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles. Beaumarly reconnaît et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera portée aux personnes en situation de handicap.
