Les Journées des Saveurs Méditerranéennes, qui se terminent ce dimanche à 17 heures, sont l’occasion de rencontres entre le monde agricole et celui de la ville.
” Pourquoi le veau a-t-il une étiquette attachée à une oreille ? » demande un petit garçon curieux. La réponse de l’éleveur est précise « Les numéros inscrits sur cette étiquette permettent de savoir dans quel département il est né et quand. C’est un peu sa carte d’identité.. C’est l’une des vertus des Journées des Saveurs Méditerranéennes, elles permettent de sensibiliser les enfants des villes (mais aussi les adultes) à la vie à la campagne. Pour les agriculteurs, c’est aussi l’occasion de découvrir les spécificités de leur métier.
Mathieu Saignol éleveur à Mauressargues • Photo de : Norman Jardin
” Nous pouvons montrer la diversité et la richesse de l’agriculture gardoise. L’idée est de faire connaître l’agriculture et notre métier. C’est compliqué d’avoir une autonomie financière malgré la surcharge de travail. Il faut aussi être sensible au fait de consommer du Gard. Il existe encore 160 élevages de vaches dans le Gard et nous avons notre mot à dire » explique Mathieu Saignol, éleveur à Mauressargues avec une quarantaine de vaches de race Gasconne des Pyrénées. Le bosquet et le Jardin de la Fontaine se transforment en salon agricole à ciel ouvert.
Tony, Dan et Salomé sont venus spécialement de Langlade • Photo de : Norman Jardin
Tous les animaux et produits de la ferme sont représentés. ” J’ai vu l’annonce à l’Intermarché de Langlade et nous n’avons pas été déçus. C’est génial de le faire dans ce cadre magnifique. Les enfants s’amusent avec les animaux et les adultes avec le marché fermier. J’aime beaucoup acheter des produits locaux » s’enthousiasme Salomé qui est accompagnée de Tony et du petit Dan. Ils en profitent pour déguster des frites fermières et un burger au porc. Les Journées des Saveurs Méditerranéennes, ce sont aussi des bruits et des odeurs étrangères aux citadins mais qui rappellent que l’agriculture est essentielle et qu’elle doit être protégée.
