Entre les champions des compétitions mondiales et les bistrots de quartier, ces adresses parisiennes subliment la mayonnaise aux œufs comme jamais. A déguster simplement ou avec une touche d’originalité qui vous fera dire «hum wow” à voix haute.
Le Beaucé
Ce bistrot niché dans le Marais nous propose un version très délicate de la mayonnaise aux œufs. La mayonnaise est légère et crémeuse et enrobe un œuf tendre à volonté.
5 Rue du Beaucé – 3rd
Le moulin à vent
Lauréat du prestigieux titre de « meilleur œuf mayo du monde » décerné par l’ASOM en 2024, Le Moulin à Vent est un restaurant de quartier resté dans son état d’origine, situé face à l’Institut du Monde Arabe. Tables en bois serrées, vaisselle en inox et brouhaha joyeux en fond, ici on se sent comme chez soi. Sa mayonnaise aux œufs délicieusement crémeuse honore la tradition et ravit les papilles des puristes et des curieux.
20 Rue des Fossés Saint-Bernard – 5th
La Grande Brasserie de Paris
En 2023, cette adresse a reçu le titre de « meilleure mayonnaise aux œufs du monde », et on comprend pourquoi. La mayonnaise est préparée maison, avec une onctuosité parfaite et un équilibre de saveurs qui fait mouche à chaque bouchée et au lit, un somptueuse rémoulade de céleri. Si vous recherchez une version luxueuse de ce classique, La Grande Brasserie de Paris est votre destination.
11 Boulevard de Bonne Nouvelle – 2nd
Bistrot des Fables
Au Bistrot des Fables, la mayonnaise aux œufs prend le dessus œuf mimosa, avec une petite surprise : le thon. Cette version revisitée apporte une touche d’originalité qui, combinée à l’emplacement pittoresque à proximité de la Tour Eiffel, rend l’expérience unique.
5 Rue du Beaucé – 3rd
Pigalle broth
Un bouillon parisien sans mayonnaise aux œufs ? Cela n’existe tout simplement pas. Chez Bouillon Pigalle, ce grand classique est servi avec simplicité et générosité. La mayonnaise est très épicée, et le prix plus que raisonnable (2 € pour 3 !). On y va pour l’ambiance chaleureuse et pour savourer un plat qui réchauffe autant qu’il ravit. Miam.
22 Boulevard de Clichy – 18th
Les Arlots
Dans ce bistrot chaleureux du 10ème arrondissement, la mayonnaise aux œufs est servie généreusement et accompagnée de charcuterie pour encore plus de gourmandise. La mayonnaise est épaisse et crémeuse, l’œuf est tendre et le cadre est aussi accueillant qu’authentique. Une adresse prisée des amateurs de bonne chère et de plats réconfortants.
136 Rue du Faubourg Poissonnière – 10th
Commencer
Amateurs de viande, c’est votre petit paradis. Bidoche, avec son esprit boucher moderne, propose dans son restaurant un mayonnaise aux œufs au fort caractère. Servi avec une riche mayonnaise et une touche de baconc’est un véritable plaisir coupable pour ceux qui aiment allier viande et tradition.
7 Rue Jean-Pierre Timbaud – 11th
Bellanger
Dans le 9e, la brasserie Bellanger met à l’honneur la mayonnaise aux œufs avec sa version fraîche et légère. Saupoudré d’herbes aromatiques, ce classique est revisité pour ravir les papilles avec une touche de modernité.
140 Rue du Faubourg Saint-Denis – 10th
