Venir manger dans ce restaurant chic et intimiste du 11ème arrondissement, c’est accepter de s’éloigner du rythme effréné parisien. Bienvenue à La datchaun établissement élégant dont le chef ukrainien a à cœur de charmer ses clients avec des plats tous plus inventifs les uns que les autres.
Un air de campagne
En Ukraine, la « datcha » est un Villa traditionnel. Vous aurez donc l’impression d’avoir quitté notre bouillonnante capitale le temps d’un repas ! Une ambiance décontractée règne dans ce restaurant spacieux de 230 m² situé au locaux d’un ancien café de superficie. La datcha abrite un mobilier cosy avec des banquettes coussinées… mais aussi des tables fabriquées à partir de bottes de foin, confirmant la vocation rustique du restaurant ! A l’étage, vous trouverez un mur de déchets ce qui donne au lieu une dimension moderne Et industrielainsi que des décorations réalisées à partir de fleurs séchées.
Cuisine bistronomique
Le jeune chef Maksym Zorin, originaire d’Ukraine, est passé par de nombreux établissements prestigieux comme Ducasse sur Seine, Le Meurice et Ore au Château de Versailles. Sa cuisine comprend des touches de son pays natal comme la joue de bœuf braisée au bortsch. La tête de La datcha favorise une cuisine bistronomique à la fois traditionnel et moderne. Vous pourrez déguster une cuisine de qualité dont les produits sont soigneusement sélectionnés parmi artisans locaux (viande, volaille, vin), alors ne manquez pas cette bastide où il fait clairement bon s’arrêter !
Des saveurs raffinées et recherchées
La carte comprend de nombreux plats aux saveurs raffinées et recherchées. Pour le moment, vous trouverez en entrée asperges au yaourt grec légèrement flambé aux grenades et noisettes ou encore au thon rouge avec poutargue, orange sanguine et sauce iodée. Côté plat, poulpe de sarrasin et légumes, ris de veau aux haricots et épinards ou encore agneau aux artichauts et petits pois raviront vos papilles. Pour conclure votre repas, optez pour un succulent dessert parmi rhubarbe à la crème fouettée et fraises, du chocolat au sobacha ou un mille-feuille à la vanille de Madagascar.
Informations utiles : 62 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
Ouvert du lundi au dimanche de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
L’image sélectionnée: La Datcha © Salomé Rateau
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