Sur les étals de ce Épicerie parisienneon retrouve des produits artisanaux et le savoir-faire de chacun terroir de France. Charcuteries de Franche-Comté, canard du Sud-Ouest, olives de Nyons… Ici il n’y a que bonnes choses ! Et maintenant vous pourrez les déguster cuisiné par un chef : on vous en dit plus sur l’offre restauration Champs libres que nous avons testé pour vous !
Une épicerie parisienne engagée
Sélectionné par Bastien, le fondateurles produits trouvés chez Champs Libres sont des producteurs qu’il connaît tous personnellement. Là Sélection d’entreprises livre des fruits et légumes de saison tout au long de l’année, Fraiseraie d’étang produit de délicieuses fraises, framboises et mûres, le Ferme Vecten propose des œufs fermiers fermiers ou encore Fromagerie Moret qui concocte d’excellents fromages de chèvre… Il valorise toujours agriculture paysannesoucieux du respect des sols, de l’environnement et du bien-être animal ! Anti-gaspi est également au cœur des préoccupations de cette épicerie vertueuse : en effet, Champs Libres réévalue vos légumes abîmés en les transformant en sauces, compoteset bientôt dans de nombreux conserves ! Enfin, elle milite pour l’éducation au bien manger grâce à une belle partenariat avec l’Edible School afin de sensibiliser les enfants à la consommation des produits fermiers et de saison.
Une nouvelle offre et un traiteur
Pour transformer ces beaux produits, Bastien a trouvé un jeune chef plein de talent : à seulement 25 ans, Estéban a déjà une dizaine d’années en cuisine à son actif ! Formé aux cuisines des adultes traiteurs renommés comme Le Nôtre, Dalloyau ou encore Potel & Chabot, il sait proposer une gamme de déjeuner sain et délicieuxaxé sur le végétal, et rester au plus près du produit tout en ajoutant une touche touche personnelle. Nous avons adoré leur menu frais, savoureux et coloréà emporter ou à déguster en terrasse du Champs Libres de Voltaire, où l’on sent que les produits travaillés sont qualité. Le repas est équilibré, copieux juste à droite ! Comptez une vingtaine d’euros pour entrée + plat + dessert.
Champs libres au contrôle au sol
Depuis le 17 avril, et depuis 6 mois, l’épicerie Champs Libres est également implanté sur le terrasse extérieure de Ground Control ! Alors va à 81 Rue du Charolais (Paris 12ème) pour déguster leurs plats bientôt labellisé Ecotable, pour le déjeuner ou le dîner. Tout sera cuisiné sur place – toujours imaginé par le chef Esteban – et évoluera selon les saisons ainsi que la disponibilité de produits locaux. Une initiative éphémère, prouvant que sortir, faire la fête et bien manger n’est pas incompatible !
Champs libres
222 rue de Charenton, Paris 12ème
60 avenue général Michel Bizot, Paris 12e
254 boulevard Voltaire, Paris 11e
5 rue des Trois Couronnes, Paris 11e
Plus d’informations ici
Crédit photo d’un : Traiteur Paris © Champs Libres
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CA
