C’est l’un des succès des dix dernières années dans le secteur Horeca : avec une vingtaine de restaurants répartis entre la région bruxelloise, le sud du pays et désormais aussi du côté flamand, Thaï Café offre un coin de Thaïlande à ses portes. L’enseigne a su dès le départ miser sur une cuisine agréable, pleine de saveurs et saine. « La plupart des produits sont issus du circuit court, voire bio, lorsque cela est possible », explique Michel De Bloos, patron de l’entreprise qu’il a lancée avec son associé Angel Zheng au début des années 2000. avec un premier Thai Café à Ixelles. Légumes thaïlandais cultivés en région bruxelloise, poulet garanti sans antibiotiques et bœuf belge font partie des recettes. Le concept ? C’est ce que les Américains appellent des « fast casual », c’est-à-dire des restaurants décontractés, assez rapides sans être en mode « fast food », pas trop chers mais avec du service, des vins et cocktails, et l’accent est mis sur la qualité des plats. Un concept très attractif qui séduit, les végétariens ne sont pas en reste. Les plats, dont les exhausteurs de goût sont exemptés, sont préparés par des cuisiniers thaïlandais : soupes, entrées froides, croustillantes ou chaudes, salades, curry, wok, street food et plats du jour associent une variété d’ingrédients dont du riz, du poisson, de la salade épicée, des légumes. et parfois une base de viande (bœuf, porc ou poulet). Alliant le meilleur des traditions gastronomiques indiennes et chinoises, cette cuisine, parmi les plus réputées et appréciées au monde, représente un magnifique héritage culturel, dont Thaï Café peut être fier. Une carte des vins bien pensée et des bières variées complètent l’offre, tout comme un service de vente à emporter ou de livraison. A noter que l’enseigne, en toute transparence, demande temporairement une contribution de 1€ par repas en raison de la crise énergétique.
02/888.80.80
www.thaicafe.be
Belgique
