Cotentin. Commerçant apprécié de tous, Éric Lefilliastre est décédé : « Il était irremplaçable »

Quand le clients commandé dans son camion de nourritureappelé Eric Pizza, ils ne sont pas seulement venus manger. Ils ont également fait le déplacement pour discuter avec Éric Lefilliastre.

« Dans la mesure où pizzaioloc’était personnage. Il était acteur dans son véhicule”, se souviennent de Charlotte Lefilliastre et d’Estelle Brien, la fille et la sœur du Commerçant, décédé le 19 avril 2024 à l’âge de 53 ans. « Je l’ai accompagné tout un été, 2022. J’ai alors réalisé qu’il était irremplaçable dans son camion”, ajoute le premier nommé.

Puisqu’il avait a lancé son activité dans 1992/93 à La Haye (Manche), Éric Lefilliastre n’avait jamais cessé de vendre des pizzas à bord de son food truck. Seul son camion aura changé, trois fois.

” Ce emploi, c’était toute sa vie. Il possédait à l’époque l’un des premiers food trucks du département. »

Un souvenir impressionnant

Comme le souligne sa famille, tous les clients l’adoraient. Pour son grand générosité et c’est immense gentillesse, évidemment. Mais aussi, sans doute, pour son mémoire infaillible.

« Il proposait 26 pizzas différentes. Pour chacun d’eux, il connaissait les ingrédients comme sa poche. Et pour chaque client, il savait quoi mettre ou pas. Il se souvenait des aliments que les gens aimaient et n’aimaient pas. Il a créé un lien avec eux. »

Sa marque de fabrique, qui l’a fait connaître partout ? Le secret de sa pâte, de sa façon de la préparer et de la cuisiner. UN compétence appris sur le tas, Région parisienneen compagnie de son meilleur ami .

«Quand il était plus jeune, il était cuisineret avait beaucoup travaillé avec ses parents, commerçants aux Pieux puis à La Haye où ils géraient notamment le Restaurant du Château », se souvient sa sœur.

Il s’installe ensuite 3/4 ans en région parisienne avec Adeline, sa compagne. Il ne travaillait qu’à midi. Alors qu’il sortait le soir, pendant qu’Adeline travaillait, il a rencontré son meilleur ami qui possédait un food truck dans le quartier. C’est là que tout a commencé. C’est d’ailleurs cet ami qui lui a dit de trouver lui-même la recette de sa pâte.

Une cérémonie vendredi

Là la Normandie là meret le bateau il me manque, ses autres passions, l’homme des Pieux est revenu vivre dans le département à La Haye, pour lancer puis développer son entreprise. Adeline, la « femme de l’ombre » aujourd’hui décédée, a travaillé à ses côtés pendant des années auparavant tomber gravement malade dans 2021 .

Éric Lefilliastre a garé son camion sur le marchés des Pieux et La Haye. On le retrouvait également en soirée à Picauville, Saint-Sauveur-le-Vicomte, Valognes et Créances, ainsi qu’à deux campings chaque été.

Comme l’illustre le nombre de messages de soutien touchants envoyé après sa disparition, que sa fille ne compte même plus, le commerçant va certainement manquer à de nombreux clients.

UN Cérémonie religieuseest prévue pour vendredi 26 avril 2024à 13h30, en l’église de La Haye-du-Puits. La Presse de la Manche présente ses plus sincères condoléances à tous les proches d’Eric Lefilliastre.

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