voici les candidats de la Haute-Garonne

Qui sera sélectionné ? Pendant une semaine, les boulangeries de Haute-Garonne vont être les stars du petit écran. Du 22 au 26 avril, à partir de 18h30, les téléspectateurs découvriront tous les candidats en lice pour devenir « La Meilleure Boulangerie de France » sur M6.

Pour l’occasion, les professionnels Noëmie Honiat, Bruno Cormerais et Michel Sarran iront à la rencontre des boulangers sur les terres du chef étoilé toulousain et pays du chocolat ! Tout sourire, Michel Sarran l’assure : « Je me demande si on ne fait pas le meilleur pain de France, mais on verra ça ! », dit-il dans l’émission.

Deux boulangeries à Toulouse

A Toulouse de plus, deux boulangeries seront en compétition lundi 22 avril. Tout d’abord, « Flagrant délice », la boulangerie-pâtisserie de julien Et Alice situé à 119 rue Louis Plana À Toulouse.

« Julien a découvert la pâtisserie très jeune en confectionnant des madeleines avec son oncle, boulanger et pâtissier. Il a ensuite poursuivi dans cette voie, obtenu son brevet technique et s’est formé auprès d’un Meilleur Ouvrier de France pâtissier”, détaille la production de M6. C’est finalement en 2012 que Julien et son épouse Alice reprennent une boutique centenaire, toute proche du centre-ville.

Une deuxième boulangerie de la Ville Rose prendra le relais de celle de la rue Louis Plana, il s’agit de la boulangerie-pâtisserie « Magda », romain Et Clairinstallé à 84, avenue de Saint-Exupéry.

« Avant de devenir boulanger, Romain travaillait dans les transports en Angleterre, un pays où le bon pain lui manquait beaucoup. Un constat qui sonne comme une révélation… Il décide donc de se reconvertir et passe son CAP de boulanger, puis son CAP de pâtissier ! », avec son épouse Claire, il possède désormais deux boulangeries à Toulouse.

Et les autres participants du département ?

Mais les boulangeries candidates ne seront pas seulement à Toulouse pour concourir ! Voici les établissements en lice dans le département de Haute Garonne qui sera décidé lors de cette semaine de sélection :

• « Yves Jehanne, pâtisserie-boulangerie » par Anaïs et Yves à Balma (diffusé le 23 avril)
• « Maison Denis » de Séverine et Gaël à Cornebarrieu (diffusé le 23 avril)
• « Amarilli » de Mélanie et Jonathan à Merville (diffusé le 24 avril)
• « Le pain de Karine » de Karine à Lassere-Pradère (diffusé le 24 avril)
• « Maison Gelis » d’Alexandrine et Pascal à carbone (diffusé le 25 avril)
• « Maison Granat » de Conrad et Shajib à Saint Gaudens (diffusé le 25 avril)
• « Boulangerie, pâtisserie et chocolaterie Pompon » par Virginie et Julien à Seysses (diffusé le 26 avril)
• « Aux petits bannetons » d’Emmanuelle et Christophe à Plaisance-du-Touch (diffusé le 26 avril)

Comment se passera la semaine ?

Pour ça 11ème saison, les boulangeries de Haute-Garonne vont devoir épater le trio de professionnels. Chaque jour, du lundi au vendredi, deux boulangeries s’affronteront lors de quatre épreuves : le magasin, le produit coup de coeur, le pain signature et le défi du jury avec l’intégration d’un produit obligatoire et local !

Au défi du jury s’ajoute celui de l’accord salé parfait : les boulangers devront créer LE produit qui se mariera parfaitement avec le plat salé que cuisinera notre chef étoilé. Michel Sarran. Et le parfait accord sucré avec Noëmie Honiat. Vendredi 26 avril, le jury devra sélectionner la boulangerie qui représentera la région parmi les cinq établissements ayant remporté le duel. Bref, il n’en restera qu’un !

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