La boulangerie « Chez mon boulanger », à Lempdes, a participé à l’émission culte de M6 « La meilleure boulangerie de France ». À voir le mardi 16 avril, à 18h30
L’affiche est déjà accrochée à la vitrine de la boulangerie. On imagine Bruno Cormerais, Noémie Honiat et Michel Sarran, les trois personnages emblématiques de l’émission « La meilleure boulangerie de France », diffusée sur la chaîne M6.
Pour cette nouvelle saison, le jury s’est installé en Auvergne. En Haute-Loire, dans le Cantal et enfin dans le Puy-de-Dôme. Notamment « Chez mon boulanger », à Lempdes. L’établissement faisait face à Gaëtan et Marie de « La cascade des pains » à Saint-Priest-des-Champs.
Une « très bonne expérience »
Aux commandes de Lempdes, c’est Elena. Née en Russie, c’est au pays de la baguette que la boulangère de 37 ans est devenue femme d’affaires. En 2006, elle arrive en France et apprend le métier sur le tas en devenant co-gérante de deux établissements.
Gabriel, apprenti boulanger, garde de bons souvenirs du tournage et de sa participation à l’émission. « Pour mon âge, c’était une très bonne expérience », confie la deuxième année de certification professionnelle. Il regrette toutefois « un manque de préparation. J’aurais pu faire mieux et produire de plus beaux produits ».
Une boulangerie du Puy-de-Dôme bientôt dans l’émission “La meilleure boulangerie de France” sur M6
Les deux boulangeries se sont affrontées lors de quatre épreuves : la découverte du magasin, le produit coup de coeur, le pain signature et enfin, le défi du jury. Pour la partie sucrée, l’équipe a réalisé un mille-feuille toro (une pâtisserie japonaise au goût proche de la châtaigne et de la pomme de terre). Mais nous n’en saurons pas plus…
« Chez mon boulanger », grand gagnant en Auvergne ? Verdict cette semaine sur M6.
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S’ils ne veulent pas dire leurs résultats (et c’est normal ?!), tant en vente qu’en fabrication, ils ont une bonne expérience. Quel est le point fort de leur boulangerie ?? « Cohésion et transmission », insiste Charles, boulanger. Et d’ajouter : « Aidez aussi, quand quelqu’un est en difficulté… »
Gagnant ou pas, leur apparition dans l’émission est à retrouver sur M6, mardi 16 avril, à 18h30 Sans en perdre une miette.
Texte et photos : Adrien Fillon
