Un pâtissier et chocolatier recherche un repreneur à Excideuil, en Dordogne.
Il laisse tout, sa boutique, son atelier, son appartement, et même ses recettes et promet d’aider le futur acquéreur.
Retrouvez l’annonce sur le site de SOS Villages.
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Artisans de nos régions
C’est une pâtisserie qu’on ne trouve plus beaucoup. Des chocolats remplissent la vitrine. Et à l’intérieur, des gâteaux qui font partie du patrimoine pâtissier français. Madame Faugerolas dirige le magasin avec son mari, et avec une passion pour ce savoir-faire. « Les gens viennent beaucoup chercher ce type de gâteau. On me dit qu’on n’en trouve plus beaucoup dans les autres pâtisseries. rapporte le gérant.
Le couple souhaite prendre sa retraite et souhaite vendre son entreprise avant la fin de l’année. Un endroit où tout est fait maison, de la crème au beurre aux pâtisseries en passant par les chocolats. Les clients sont nombreux et ils ne s’y trompent pas. « Cette pâtisserie est une institution et elle doit perdurer » espère un client.
Toutes les petites entreprises comme la mienne sont importantes. Nous avons des recettes qui datent de nos arrière-grands-parents.
Alain Faugerolas, gérant d’une pâtisserie
Le fond de commerce, le matériel, l’appartement du dessus… tout est à vendre. Mais pour Alain Faugerolas, c’est bien un savoir-faire unique qu’il faut transmettre, et surtout ne pas oublier. « Pour moi, toutes les petites entreprises comme la mienne sont importantes. Nous avons tous un savoir-faire, nous avons des recettes qui datent de nos arrière-grands-parents. L’objectif est de transmettre ce savoir-faire, » clame-t-il dans la vidéo de 13 heures de TF1 en tête de cet article.
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Pour aider un futur repreneur, le couple laisse tout, le matériel, les recettes, et si besoin, Alain promet même d’aider son successeur à se lancer.
