Ils seront nombreux derrière les fourneaux pour éveiller les papilles des 350 convives. Le 8 mai, l’association Gard aux chefs organise son événement phare de l’année, «Via Gusto» À Pont du Gard. Vendredi 29 mars au restaurant étoilé Michelin Jérôme Nutileles restaurateurs ont présenté les points forts de cet événement culinaire. « Notre volonté est de faire l’éloge du département du Gard et de ses producteurs », assure le responsable et président de l’association Serge Chenet.
Un menu de huit plats et deux desserts
Asperges et crevettes Grau du Roichips de truffes d’été, cochon de Beauregard et carottes des sables… Les convives visiteront les stands disséminés à l’extérieur pour déguster un menu composé de huit plats, deux desserts et des douceurs. Une dizaine de vignerons proposera des vins locaux pour accompagner ces plats. « C’est une journée de partage et d’amitié, les gens peuvent venir discuter avec nous, il y a une grande proximité » commente Serge Chenet.
Des propos auxquels le chef de Skab, Damien Sánchez ajoute, « ce jour-là, nous serons le restaurant le plus étoilé de France ». En effet, les personnes présentes sont pour la plupart des restaurateurs étoilés du Gardien. La particularité de cet événement est que les chefs travailleront en binôme, un vrai plaisir pour eux. « On est content de partager un peu le travail et c’est aussi l’une des seules occasions de l’année où l’on peut être tous ensemble», s’enthousiasme Michel Kayserle chef du restaurant étoilé Alexandre à Garons.
Pour participer, vous devrez débourser 145€
Pour participer à ce repas qui aura lieu de midi à 17 heures, au cœur du site emblématique du Pont-du-Gard, il faudra débourser 145 €. Les inscriptions débuteront en ligne à partir du 4 avril. A ce sujet, Serge Chenet précise que l’année dernière, « les places avaient presque toutes disparu en deux jours ».
Au total, près de 350 personnes sont attendues ce jour-là. L’organisation n’a pas souhaité augmenter la jauge cette année. « Ce numéro nous permet de gérer et de pouvoir envoyer rapidement » commente le président de l’association. Désormais, pour cette nouvelle édition, les organisateurs n’ont qu’un seul souhait, celui «avoir une journée ensoleillée.
Un magasine
Outre « Via Gusto », l’association Gard aux chefs publie chaque année deux numéros du magazine « Gard aux chefs » qui met en lumière les restaurateurs de la région. Elle est également présente lors d’événements caritatifs comme le Téléthon ou lors d’Octobre Rose.
